Wybierz jakim chcesz być klientem
Podawanie i degustacja alkoholu wiążą się z licznymi zasadami, które będą się różnić dla poszczególnych typów trunków. Brandy nie jest tu wyjątkiem. Oczywiście, sposób w jaki spożywamy alkohol zawsze zależy od gustu i preferencji, ale jeśli zastanawiasz się jak podawać brandy i z czym ją komponować - mamy dla Ciebie kilka wskazówek.
Brandy często mylona jest z koniakiem i całkiem słusznie. Różnice między brandy i koniakiem są bardzo proste - koniak pochodzi z regionu Cognac we Francji. Brandy jest w zasadzie tym samym alkoholem, nie pochodzącym z tej prowincji. W dużym, dużym uproszczeniu. Dziś dowiemy się jak pić brandy.
Zanim jednak odpowiemy na pytaniem jak pić brandy, wyjaśnijmy po krótce czym w ogóle jest ten właśnie trunek. Brandy to alkohol, którego moc zamyka się w granicach od 35 do nawet 60 procent. Jest to więc bardzo mocny alkohol. Głównym surowcem, z którego produkowana jest brandy, oczywiście oprócz wody, są winogrona. Tak, tak samo jak w przypadku wina. I podobnie jak wino, każdy koneser rozpozna, że pomimo tego, że jest to alkohol wysokoprocentowy, jest to także bardzo aromatyczny napitek. Powstaje oczywiście w wyniku destylacji wina.
Jak więc pić brandy?
Tak po prostu. To najbardziej klasyczny sposób, w jaki podawać i pić można brandy. Najlepiej wykorzystać do tego specjalny kieliszek do brandy, tak zwany sniffer, przypominające tulipan. Kieliszki takie powodują, że aromaty brandy rozchodzą się bardzo równo i możemy wyczuć pełną paletę podczas picia tego trunku.
Bez dodatków warto pić brandy bardzo dobrej jakości (to samo tyczy się armaniaku i koniaku), ale kiedy okaże się, że zawartość alkoholu jest zbyt wysoka, rozwodnijmy brandy kilkoma kroplami wody. Czasami warto dobrać dobre owoce w ramach food pairingu.
Jeśli lubisz degustację brandy w czystej postaci, warto zadbać o odpowiednie szkło do tego alkoholu. Najczęściej wybierane są charakterystyczne kieliszki do brandy. Podobne szkło znajdziesz też pod hasłem snifter albo koniakówka. Jest to niski, zwężany ku górze kieliszek z krótką nóżką. Dzięki jego konstrukcji możesz delikatnie ogrzać brandy dłonią i delektować się jej aromatem zebranym w szkle.
Aby uzyskać najlepszy efekt przy degustacji, podawaj brandy w temperaturze pokojowej. Kieliszek powinien być napełniony maksymalnie do ¼ wysokości.
Z kolei jeśli chodzi o porę podawania brandy - jest to klasyczny digestif, który serwujemy po posiłku. Brandy sprawdzi się także do deserów i świetnie komponuje się z ciastami czy lodami.
Brandy może być także serwowana w koktajlach. Najbardziej znane połączenie brandy z innymi składnikami to na przykład American Beauty, Fog Cutter, Harvard, ale także wariacje Old Fashioned czy Whisky Sour (w tym przypadku będzie to brandy sour).
Zapomnij o tym, aby wkładać brandy do lodówki i schłodzić trunek. Ten alkohol, aby czuć smak brandy, należy serwować w temperaturze pokojowej. Wtedy właśnie możemy rozkoszować się najwybitniejszymi i najbardziej rzetelnymi aromatami i smakami brandy.
Tulipan, czyli sniffer, powinniśmy wypełnić objętością alkoholu równą 1,5 uncji, czyli nieco mniej niż 50 gram.
Wyznajemy zasadę, że alkohol istnieje po to, aby go pić, ale również bawić się nim i eksperymentować. Brandy powinniśmy ogrzewać - stąd też kształt kieliszka. Nie należy jednak jakoś ściśle i wybitnie trzymać kieliszka, musimy być przy tym bardzo delikatni.
Po ogrzaniu - delikatnym - kieliszka dłonią, starajmy się wyczuć aromaty. Nie należy jednak wkładać nosa do środka naczynia i zaciągać się wonią etanolu. Trzymając kieliszek na wysokości klatki piersiowej, szukajmy skojarzeń w zapachu. Co chwilę zmieniajmy wysokość położenia kieliszka, przybliżajmy go do nosa i oddalajmy.
Powiemy to wprost - to nie wódka, którą wlewa się do gardła. Należy stosować metodę małych łyków, w ustach rozprowadzić alkohol po języku, aby wyczuć walory smakowe.
Podobne zasady jak przy brandy, można stosować aby pić koniak.
Brandy jest dość mocnym alkoholem, co w zależności od preferencji może być wadą lub zaletą. Dla osób, którym przeszkadza aromat alkoholu, ale chcą spróbować tego trunku świetną alternatywą będą drinki z brandy.
Niektórzy dopuszczają też myśl mieszania brandy z popularnymi napojami, np. cola czy sprite. Są to jednak napoje intensywne, których smak przytłoczy samą brandy. Dużo lepiej sprawdzą się klasyczne drinki.
Do najpopularniejszych drinków z brandy należą:
Zamiast drinków możesz wypróbować też brandy z różnymi dodatkami, np. plasterkiem pomarańczy czy suszonymi owocami, które delikatnie przełamują smak alkoholu.
