Nie bez przyczyny wiosna kojarzy nam się z delikatnością, lekkością, powiewem świeżości. Wiosna to także czas aromatyczny, a jej początek wiele osób wiąże z Wielkanocą. To dlatego też właśnie w tym czasie, na stołach jako dodatek do wielkanocnych potraw, pojawia się białe wino.

I dziś porozmawiamy właśnie o tym, jak kieliszek wina, doskonale pasuje do Wielkanocy oraz jakie trunki warto wziąć pod uwagę i na co tę uwagę zwrócić podczas wyboru. Szczególnie jeśli chodzi o desery i przystawki - ciężkie dania główne, jak wiadomo, to domena raczej win czerwonych.

Jakie wina na Wielkanoc?

Wiemy już, że w wiosennym czasie lepiej i fajniej postawić na lekkie wina białe (lub różowe) aniżeli wino czerwone. Można oczywiście o tym dyskutować, w związku z preferencjami. 

Niestety musimy sobie uświadomić - i naszym zdaniem jest to kluczowa rada - że nie ma idealnego połączenia potraw z winem (ani żadnym innym alkoholem). Są oczywiście takie smaki, które bardziej do siebie pasują, albo ze względu na olbrzymie, wręcz skrajne smaki, świetnie się uzupełniają. Wszystkie rady, poradnik i podpowiedzi, traktujmy raczej jako kierunki i teorię. W praktyce wiele razy spotykamy się z tym, że kubki smakowe i aromaty, dla jednej osoby genialne, innej kompletnie nie podchodzą. Konkluzja jest taka, że dobór wina na wielkanocny stół (jak i do każdej innej okazji jeśli chodzi o food pairing), to kwestia praktyki i doświadczenia.

Nie ma co stawiać na połączenia słodkiego ze słodkim, a wręcz często namawiamy do parowania ze sobą, bardzo przeciwstawnych połączeń. Należy także zwrócić uwagę na to, że w zależności od tego, jak przyrządzona jest dana potrawa, jak jest doprawiona i jakie dodatki zostały użyte. Zmiennych jest wiele, a to właśnie wymienione wcześniej elementy, wpływają na to, jakie wino może być faworyzowane.

Wśród białych szczepów, które w ostatnim czasie stały się popularniejsze jest oczywiście chardonnay, sauvignon blanc, a także riesling. Nieco mniej popularny stał się ostatnio tokaj.

To właśnie wina produkowane z tych szczepów warto mieć pod ręką, aby dopasować wino do danego dania. Inne będzie bowiem pasowało do białej kiełbasy, a inne do pasztetu, żurku czy sernika.

Szeroki wybór win białych, ze wspomnianych szczepów, ma np. marka Lepointis, których szeroki wybór znajduje się w naszym sklepie.

Warto zwrócić także uwagę na wina musujące, które świetnie mogą pasować do większości wielkanocnych potraw. Są one bardzo uniwersalne, bardzo popularne, a także bardzo dobre jakościowo. Cava czy prosecco, to znakomite wybory, szczególnie gdy na dworze temperatura jest już nieco wyższa.

Wino Lepontis Sauvignon
Dostępne
Wino

Wino Lepontis Sauvignon / 750ml / 13%

40,00 zł Brutto
Les Roches to wino pochodzące z Charente Maritime we Francji, butelkowane z mocą 12 procent. Posiada żółtą barwę, która momentami mieni się przepiękną i żywą zielenią. Po otwarciu butelki uderzy nas przepiękny, mocny, owocowy zapach z bardzo przyjemnymi i wyczuwalnymi nutami cytryny i bukszpanu. Les Roches jest żywe i pełne w smaku. Jego intensywność...
Wino Primitivo Pinataro
Dostępne
Wino

Wino Primitivo Pinataro / 750ml / 13,5%

46,00 zł Brutto
Wino Montepulciano D'Abruzzo
Dostępne
Wino

Wino Tenuta Ulisse Montepulciano d'Abruzzo/ 750ml

70,00 zł Brutto
Wino Montepulciano D'Abruzzo, to trunek pochodzący z Tenuta del Priore, które znajduje się w południowych Włoszech, na terenie górzystej Abruzji. Wino jest wytrawne i czerwone o zawartości alkoholu 13.5 %. Pasuje ono najlepiej do dań mięsnych, szczególnie tych przyrządzanych na grillu. Dobrze smakuje również w połączeniu z różnego rodzajów serami. Powinno...

Łączenie wina z jedzeniem

To teraz konkretnie. Jakie wina przy świątecznym stole z jakimi potrawami łączyć? Podzielmy nasz stół, a w zasadzie potrawy i zaznaczmy co dopasować. 

Przystawki to przede wszystkim chardonnay, które podkreśla smak. Słodkie i lekkie wina takie jak muskat czy riesling, to doskonała para do pasztetów.

Samo śniadanie może także zostać ciekawie i uroczyście podkreślone przez wspomniane wcześniej wina musujące. Te, podobnie jak inne wina białe, należy jednak odpowiednio schłodzić.

I tu delikatne odstępstwo - otóż, białe kiełbasy świetnie łączą się z delikatnymi winami ... czerwonymi np. z pinot noir. Podobnie jak jagnięcina, która łączy się dobrze z winami z Bordeaux.

Kieliszek do wina

Kochamy ten temat. Oczywistym jest, że kieliszki do wina czerwonego nie mogą być raczej szerokie przy dnie - chodzi o jak największą powierzchnię napowietrzenia wina. Ten problem omijamy jednak używając dekantera. Jakiś czas temu przyjęło się, że można używać kieliszków uniwersalnych praktycznie do wszystkich rodzajów wina i nie ma w tym absolutnie nic złego. Pamiętajmy tylko o tym, aby nie wlewać wina białego do kieliszka po czerwonym bez wcześniejszego wymycia. Jeśli w szkle wcześniej znajdowało się wino białe, bez problemu można nalać kolejnego białego - bez znaczenia z jakiego rodzaju winogron jest zrobione.

Wino Lepontis Sauvignon
Dostępne
Wino

Wino Lepontis Sauvignon / 750ml / 13%

40,00 zł Brutto
Les Roches to wino pochodzące z Charente Maritime we Francji, butelkowane z mocą 12 procent. Posiada żółtą barwę, która momentami mieni się przepiękną i żywą zielenią. Po otwarciu butelki uderzy nas przepiękny, mocny, owocowy zapach z bardzo przyjemnymi i wyczuwalnymi nutami cytryny i bukszpanu. Les Roches jest żywe i pełne w smaku. Jego intensywność...
Wino Primitivo Pinataro
Dostępne
Wino

Wino Primitivo Pinataro / 750ml / 13,5%

46,00 zł Brutto
Wino Montepulciano D'Abruzzo
Dostępne
Wino

Wino Tenuta Ulisse Montepulciano d'Abruzzo/ 750ml

70,00 zł Brutto
Wino Montepulciano D'Abruzzo, to trunek pochodzący z Tenuta del Priore, które znajduje się w południowych Włoszech, na terenie górzystej Abruzji. Wino jest wytrawne i czerwone o zawartości alkoholu 13.5 %. Pasuje ono najlepiej do dań mięsnych, szczególnie tych przyrządzanych na grillu. Dobrze smakuje również w połączeniu z różnego rodzajów serami. Powinno...

Polecane produkty

Z wpisu dowiesz się:

  • Jakie wina polecamy do wielkanocnego stołu.
  • W jaki sposób dobrze połączyć wino z jedzeniem?

Przeczytaj także

Ludzi w whisky pociąga smak i aromat

Ludzi w whisky pociąga smak i aromat

Adam Frankowski jest ambasadorem marek premium w Brown-Forman. Firma jest jedną z największych jeśli chodzi o branżę alkoholi. W jej portfolio znajdują się m.in. Jack Daniels czy Woodford Reserve. Zapraszamy do rozmowy z Adamem. Czytaj więcej
Dziewczyna z butelką wina w wywiadzie dla BlackBeard.Store

Dziewczyna z butelką wina w wywiadzie dla BlackBeard.Store

Na Instagramie znana jest jako Dziewczyna Z Butelką Wina. Na imię ma Marta i od kilku lat edukuje i promuje wina. Niejednokrotnie Blackbeard gościł Martę w swoich progach. Podczas jednego ze spotkań porozmawialiśmy o pasji do wina. Czytaj więcej

Znajdź nas

Odbierz zamówienie stacjonarnie

Produkt dodany do listy życzeń

Nasza strona używa plików cookies, dalsze korzystanie ze strony bez zmiany ustawień oznacza zgodę na ich zapis lub wykorzystywanie. Informujemy, że ustawienia tych plików można zmienić w dowolnym momencie za pomocą ustawień przeglądarki.