Wspólnie z zaprzyjaźnionym Rumbar: Rum&Seafood postanowiliśmy stworzyć 5 podpowiedzi i potraw, które świetnie smakują w połączeniu z koktajlami na bazie rumu.

Rum i koktajle na bazie rumu, to tak samo dobre połączenie smaku z jedzeniem, jak food pairing win z potrawami. Tak jak informowaliśmy w poprzednim tekście o food pairingu rumu, alkohol ten dobrze zgrywa się z produktami rosnącymi i pochodzącymi z podobnego obszaru geograficznego.

Michał Przywara, manager wrocławskiego Rumbaru: Rum&Seafood proponuje kilka koktajli zestawionych z serwowanymi w lokalu potrawami. Są to także podpowiedzi, kierunki z czym zestawiać potrawy i eksperymentować w domu z odpowiednimi koktajlami, czy też rumami degustowanymi neat.

1: Caribbean & Polinezyjski Poławiacz Pereł

Niezwykle interesujące połączenie ryżu i czarnej fasoli, wraz z panierowanym bananem oraz nadającym całości charakteru, uwielbianym przez mężczyzn szarpanym żebrze. Do tego połączenia świetnie pasuje słodki mix rumów Ron Izalco i El Dorado 12 w prostym koktajlu.

Caribbean: Szarpane żebro / brązowy ryż / czarna fasola / mango / czarna soczewica / zielona papryka / marchew / smażone banany / limonka / podpłomyk / kolendra 

Polinezyjski Poławiacz Pereł: Ron Izalco / El Dorado 12 / cytrusy / gorzkie krople / miód korzenny 

2. Kiedy Ona mówi, że nie jest głodna & Rum Cosmo

Cosmo perfekcyjnie zgrywa się z konfiturą z pomidorów i krewetką w marynacie. Jest delikatne i podkreślające smak owoców morza. Jako bazę do potrawy sugerujemy rum Rum&Cane Asia Pacific.

Kiedy Ona mówi, że nie jest głodna: Marynowana krewetka / konfitura z pomidorów / wanilia / oliwa szczypiorkowa / limonka / szczypior / bagietka 

Rum Cosmo: Rum&Cane Asia Pacific / tripple sec / żurawina / limonka / absinth 

  • -5%
Dostępne
Rum

Rum Izalco 10YO / 700ml / 43%

Izalco
195,00 zł
185,25 zł Brutto
Pozostały czas
Destylowany z melasy z wulkanicznej trzciny cukrowej, dojrzewający w beczkach z amerykańskiego dębu. Nos jest owocowy i świeży - nuty moreli, śliwek, miodu i karmelu mieszają się ze sobą. Podniebienie jest łagodne i drzewne, nuty karmelowej mieszanki z bogatymi amerykańskimi nutami dębu i słodkim tytoniem, finish jest długi z nutami owoców cytrusowych i...
  • -5%
Dostępne
Rum

Rum Rum&Cane Asia Pacific / 700ml / 43%

Crucial Drinks
215,00 zł
204,25 zł Brutto
Pozostały czas
Limitowana edycja blendu rumów produkowanych w Indonezji i na Fidżi. Interesujące smaki i aromaty uzyskano poprzez staranny dobór składników blendu, a także finiszowaniu w beczkach po bourbonie.
  • -5%
Dostępne
Rum

Rum Six Saints / 700ml / 41,7 %

Six Saints
150,00 zł
142,50 zł Brutto
Pozostały czas
Six Saints Rum to pieczołowicie wytwarzany trunek rodem z maleńkiej Grenady, którego nazwa pochodzi od sześciu parafii istniejących na wyspie. Destylowany w małych partiach, przy wykorzystaniu wyłącznie najwyższej jakości składników, Six Saints Rum leżakuje w beczkach po Bourbonie osiągając idealną moc 41,7%.

3. Fish&Chips & Jamaican Daiquiri

Klasyka na wyspach. Niekoniecznie na Karaibach, ale dalej na wyspach. Akurat potrawa ta znana jest najbardziej w Wielkiej Brytanii, a będąc w Londynie nie możemy odmówić sobie spróbowania prostego i wspaniałego dania. Kultowy tłuczony groszek z mlekiem kokosowym jest obowiązkowym sosem, tak jak zresztą sos tatarski. Koktajl podkreślający smak dorsza to wybitnie proste, ale jednocześnie niezwykle orzeźwiające Daiquiri. 

Fish&Chips: Dorsz atlantycki / fryty / tłuczony groszek z mlekiem kokosowym / sos tatarski / limonka 

Jamaican Daiquiri: Wray&Nephew / limonka / cukier 

4. Krewetki w rumie & Three Dots and the dash

Krewetka marynowana w rumie i koktajl na bazie rumu. Tu możemy postawić kropkę. Świetne połączenie, wręcz genialne, proste, dające symfonię smaków. Potwierdza to nawet jeden z degustatorów, który … nie je owoców morza.

Krewetki w rumie: Marynowana krewetka / rum demerara / mleko kokosowe / pomidorki / masło krewetkowe / puder z boczku / bagietka 

Three Dots and the dash: Rum&Cane French OverSeas / Six Saints / housowe falernum / pimento dram / limonka / pomarańcza / miód / gorzkie krople 

5. Seafood Mix & Corn'n'oil

Delikatniejsza wersja poprzedniego koktajlu

Seafood Mix: Marynowane krewetki / kalmar / ośmiorniczki baby / mleko kokosowe / masło krewetkowe / natka pietruszki / limonka / bagietka 

Corn'n'oil: Pyrat XO / falernum / limonka / Aperol / gorzkie krople

Rumy, które są bazą koktajli kupisz w BlackBeard.Store. Koktajle i potrawy można spróbować w Rum Barze.

  • -5%
Dostępne
Rum

Rum Izalco 10YO / 700ml / 43%

Izalco
195,00 zł
185,25 zł Brutto
Pozostały czas
Destylowany z melasy z wulkanicznej trzciny cukrowej, dojrzewający w beczkach z amerykańskiego dębu. Nos jest owocowy i świeży - nuty moreli, śliwek, miodu i karmelu mieszają się ze sobą. Podniebienie jest łagodne i drzewne, nuty karmelowej mieszanki z bogatymi amerykańskimi nutami dębu i słodkim tytoniem, finish jest długi z nutami owoców cytrusowych i...
  • -5%
Dostępne
Rum

Rum Rum&Cane Asia Pacific / 700ml / 43%

Crucial Drinks
215,00 zł
204,25 zł Brutto
Pozostały czas
Limitowana edycja blendu rumów produkowanych w Indonezji i na Fidżi. Interesujące smaki i aromaty uzyskano poprzez staranny dobór składników blendu, a także finiszowaniu w beczkach po bourbonie.
  • -5%
Dostępne
Rum

Rum Six Saints / 700ml / 41,7 %

Six Saints
150,00 zł
142,50 zł Brutto
Pozostały czas
Six Saints Rum to pieczołowicie wytwarzany trunek rodem z maleńkiej Grenady, którego nazwa pochodzi od sześciu parafii istniejących na wyspie. Destylowany w małych partiach, przy wykorzystaniu wyłącznie najwyższej jakości składników, Six Saints Rum leżakuje w beczkach po Bourbonie osiągając idealną moc 41,7%.

Polecane produkty

Z wpisu dowiesz się:

  • Jakie potrawy smakują najlepiej w połączeniu z cocktailami na rumie?

Przeczytaj także

Mówi Cristobal Srokowski, global ambasador marki Abuelo

Mówi Cristobal Srokowski, global ambasador marki Abuelo

Cristobal Srokowski urodził się pod Opolem, lata spędził w Barcelonie, jest obywatelem świata i kocha rum, zna się na nim i chętnie opowiada o tej kategorii alkoholu. Rozmawiamy z globalnym ambasadorem marki Abuelo.   Czytaj więcej
Wywiad z Krzysztofem Piasecznym autorem bloga Rum Explorer oraz jedynej w Polsce grupie poświęconej rumom Rum Polska

Wywiad z Krzysztofem Piasecznym autorem bloga Rum Explorer oraz jedynej w Polsce grupie poświęconej rumom Rum Polska

Pewnego dnia trafiłem do jednego z karaibskich barów. W środku półmrok oraz wszechobecny zapach cygarowego dymu zmieszanego z wilgotnym zapachem stęchlizny. Obdrapane, szaro-zielone i zgniło-pomarańczowe ściany. Czytaj więcej

Znajdź nas

Odbierz zamówienie stacjonarnie

Produkt dodany do listy życzeń

Nasza strona używa plików cookies, dalsze korzystanie ze strony bez zmiany ustawień oznacza zgodę na ich zapis lub wykorzystywanie. Informujemy, że ustawienia tych plików można zmienić w dowolnym momencie za pomocą ustawień przeglądarki.