Wiele osób sięga po ulubione butelki wina i zestawia je z jedzeniem. Mieszając tym samym smaki i eksperymentując, pieszcząc jednocześnie swoje podniebienie. Ci odważniejsi zamiast wina, tworzą zestawienia z mocnymi alkoholami. Dziś na tapecie jest rum.

Wielu smakoszy bardzo ceni sobie dobry koktajl wypity tuż przed obiadem, lub też sam alkohol pity neat tuż po posiłku. Scena alkoholi mocnych, zestawianych z potrawami, jest jednak bardzo interesująca i coraz mocniej przebija się do świadomości konsumentów. 

Entuzjaści rumu już od dłuższego czasu przekonują nie tylko do próbowania tego najbardziej aromatycznego alkoholu na świecie, ale również do zestawienia tego wspaniałego trunku z jedzeniem – food pairing z rumem nie jest niczym nowym, ale do tej pory ciągle można powiedzieć, że jest to dość niszowe łączenie jedzenia z alkoholem.

Synergie alkoholu i potraw głównie działają przeważnie w oparciu o przeciwieństwa lub podobieństwa. To najbardziej ogólna zasada skutecznego food pairingu. Przykładem może tu być choćby zestawienie foie gras z francuskim deserowym Sautener. Podobnie jest w przypadku nowozelandzkiego Sauvignon Blanc i zielonymi warzywami takimi jak na przykład karczochy lub szparagi. Po drugiej stronie możemy postawić choćby Chardonnay w połączeniu z ceviche.

To, co rośnie razem, świetnie ze sobą współgra. Jamajski rum Appleton Estate i Lucjan czerwony, ryba występująca w okolicy Morza Karaibskiego są perfekcyjnym połączeniem. 

Nie musisz oczywiście ograniczać się do czystego rumu, można go wykorzystać również w koktajlach dopasowanych do potraw. Przykładowo, biały rum over proof to doskonały składnik koktajli świetnie smakujących z rybą i frytkami – popularnym fish & chips. Podobnie zresztą jak inne smażone potrawy. W to samo miejsce wpisują się pikantne azjatyckie dania, czy choćby sałatka z kraba.

Dobrym pomysłem i przykładem jest również jabłkowe daiquiri zestawione z wieprzowiną. Słodkie rumy generalnei dobrze pasują do mięs. Te, w których zauważymy nuty wanilii, idą ramię w ramię z potrawami kremowymi.

Więcej przykładów parowania rumu z potrawami, już wkrótce na naszym blogu.

Polecane produkty

Z wpisu dowiesz się:

  • Z jakimi potrawami łączyć słodkie rumy?

Przeczytaj także

Dictador to doświadczenie i odkrywanie - wywiad z Dawidem Typą

Dictador to doświadczenie i odkrywanie - wywiad z Dawidem Typą

Jestem wielbicielem klasycznego barmaństwa oraz pogłębiania wiedzy na temat produkcji, promocji i sprzedaży alkoholu. Do świata spirytualiów wszedłem za sprawą gastronomii, w której pierwsze kroki stawiałem 25 lat temu. Czytaj więcej
Mówi Cristobal Srokowski, global ambasador marki Abuelo

Mówi Cristobal Srokowski, global ambasador marki Abuelo

Cristobal Srokowski urodził się pod Opolem, lata spędził w Barcelonie, jest obywatelem świata i kocha rum, zna się na nim i chętnie opowiada o tej kategorii alkoholu. Rozmawiamy z globalnym ambasadorem marki Abuelo.   Czytaj więcej

Znajdź nas

Odbierz zamówienie stacjonarnie

Produkt dodany do listy życzeń

Nasza strona używa plików cookies, dalsze korzystanie ze strony bez zmiany ustawień oznacza zgodę na ich zapis lub wykorzystywanie. Informujemy, że ustawienia tych plików można zmienić w dowolnym momencie za pomocą ustawień przeglądarki.