Elena - gdzie pracujesz? Opowiedz nam o swojej karierze.

Dołączyłam do firmy - Distillerie de la Tour / Noble And Unusual Distillery - siedem lat temu jako Asystent Sprzedaży w krajach Europy Wschodniej i stopniowo dochodziłam do pozycji Area Manager na całą Europę. Jestem pasjonatką mojej pracy, która wiąże się z wieloma różnorodnymi zadaniami - to jest intrygujące!

Jakie marki reprezentujesz? Czy możesz opowiedzieć nam o historii firmy?

Odpowiadam za sprzedaż i promocję naszych różnych marek: Naud (alkohole wysokoprocentowe), Monteru (francuskie brandy Single Grape), Pinthiers (Pineau des Charentes) i Lepontis (wino). Myślę, że Twoi klienci znają głównie Naud i Lepontis.

Nasza historia rozpoczęła się w 1923 roku od Emile Perriera, utalentowanego wytwórcy likierów owocowych i gorzelnika, który przekształcił dawny młyn zbożowy na małej wyspie Pinthiers nad rzeką Seugne w destylarnię koniaku. Za nim podążyły cztery generacje plantatorów wina, producentów wina i gorzelników; dziś jest to piąte pokolenie z Pierre i Clarisse Naud, którzy powoli przejmują rodzinny biznes.

Dostępne
Wino

Wino Lepontis Croix de Lune / 750ml / 13,5%

40,00 zł Brutto
Croix De Lune posiada przepiękną, intensywną i głęboką czerwoną barwę. Niektórzy doszukują się w niej nawet rozbłysków rubinu.
Dostępne
Wino

Wino Lepontis Rose Merlot / 750ml / 13,5%

40,00 zł Brutto
Różowe wino Prelude jest towarzyszem i przyjacielem przy stole i zawsze znajduje się tam, gdzie potrzeba. Towarzyszy w najważniejszych momentach, które dzielimy z przyjaciółmi. Jego aromat jest owocowy, szczególnie uwydatnione są czerwone owoce takie jak maliny oraz czerwony agrest. Prelude jest bardzo świeże i nieco cierpki, ale przyjemny w smaku.

Portfolio Twojej firmy obejmuje rum, koniak, gin, wódkę i wino?

Masz rację. Różne rodzaje destylacji to nasza praca i wydawało nam się bardzo naturalne, że zaczynamy od dość dużej palety alkoholi. Dzięki naszemu pochodzeniu z Charentes nie mogliśmy przegapić koniaku, który jest naszym sztandarowym produktem i wyrazem naszego najlepszego rzemiosła. Dobrze znamy również wódkę i gin, ponieważ oba zaczynają się od najczystszego francuskiego spirytusu pszenicznego destylowanego w naszym miedzianym pot stillu. Wódka poddawana jest dodatkowej destylacji w pot stillu typowej dla regionu, odsłaniając nuty zbóż, podczas gdy gin jest wzbogacany o 12 roślin i ziół, nutą zasadniczą jest organiczna, włoska bergamota, która nadaje świeżości i owocowego aromatu. Rum to przyjaźń i wspólna pasja do destylacji, którą dzielimy z rodziną destylatów trzciny cukrowej z Panamy. Byliśmy bardzo podekscytowani, że wprowadziliśmy nasz francuski akcent do szlachetnych i mocno zbudowanych, panamskich rumów. Właśnie tym jest NAUD.

Charentes zawsze był regionem, w którym produkuje się wino, i jest to oczywiście także część naszej tożsamości. Lepontis (nazwa pochodzi od średniowiecznej nazwy naszego miasta, Pons) była naszą pierwszą marką na rynku. Sauvignon Blanc jest bardzo świeży i owocowy, Chardonnay ma pełne ciało i nuty maślane, Merlot pasuje do każdego dania mięsnego czy serowego, a różowe wino to po prostu podstawowe wino na letnie wieczory!

Jak oceniasz rynek rumu w Europie w ostatnich latach?

Nie ma wątpliwości, że rum rozwija się już od kilku lat, a popyt wciąż rośnie. Tradycyjny konsument whisky zwraca się do tego „nowego” alkoholu konesera, ale młodsi i mniej doświadczeni pijący mogą również trafić na rum, a zwłaszcza rum przyprawiony, bardziej przystępny i łatwy do picia. Trend ten wydaje się coraz bardziej spójny i długotrwały, wygląda na to, że rum wreszcie zakorzenił się na rynku na stałe.

Koniak ma piękną historię. Niestety młodzi Polacy wybierają inne rodzaje alkoholu. Jak zachęcisz ich do sięgnięcia po butelkę koniaku Naud?

Koniak jest głęboko francuskim alkoholem, jego wytwarzanie wymaga ogromnej wiedzy, a czasem młodzi konsumenci mogą być nieco przerażeni kosztowaniem go, myśląc, że wymagałoby to od nich specjalnych umiejętności. To błąd, ponieważ koniak jest bardzo wszechstronnym i zabawnym destylatem, który stanowi doskonałą bazę do wielu koktajli, zaczynając od świetnych klasyków, takich jak Mint Julep, Brandy Alexander lub Sidecar.

Jakie koktajle polecasz w domu, na bazie rumu, ginu i koniaku?

Wow, to mamy problem! Powiedzmy, tylko trzy, łatwe do zrobienia w domu i delektowania się z przyjaciółmi:

Horse Neck

- 40 ml Fine Cognac VS Naud

- 50 ml Ginger Ale

- Kilka kropli bitters

Wlej koniak do szklanki typu Collins wypełnionej lodem. Uzupełnij imbirowym piwem. Udekoruj długim paskiem skórki z cytryny.

Gin Basil Smash

- 60 ml destylowanego ginu Naud

- Kilka liści bazylii

- 20 ml soku z limonki

- 20 ml syropu cukrowego

Umieść bazylię i sok z limonki w shakerze i delikatnie wymieszaj. Dodaj syrop cukrowy i gin i uzupełnij lodem. Wstrząsaj energicznie. Odcedź do szklanki typu Old Fashioned z lodem i udekoruj skórką limonki.

Tropical loot

- 40 ml Spiced Rum Hidden Loot

- 20 ml soku pomarańczowego

- 70 ml soku grejpfrutowego

- 20 ml syropu cukrowego

Do schłodzonej szklanki wlej syrop cukrowy, soki i rum. Napełnij lodem i delikatnie zamieszaj. 

Koniak Naud VS / 700ml / 40%
Dostępne
Koniak

Koniak Naud VS / 700ml / 40%

Famille Naud
149,00 zł Brutto
Kolor Naud Fine Cognac VS jest miedziano złoty, a aromaty to gruszka i brzoskwinia przechodzące w prażone migdały oraz cynamon. W smaku Fine Cognac VS jest świeży, bardzo dobrze zbalansowany. Wyczuwalne są w nim palety owoców oraz miodu oraz subtelne nuty wanilii. Butelkowany z mocą 40 procent Naud Fine Cognac VS, jest zalecany do spożycia zarówno na...
Koniak Naud Extra / 700ml / 42,3%
Brak na stanie
Koniak

Koniak Naud Extra / 700ml / 42,3%

Famille Naud
650,00 zł Brutto
Zapach Naud Extra Cognac jest silny, czuć wyraźnie pigwę, kandyzowane owoce, drewno cedrowe i mokkę. W smaku natomiast napotykamy głębię znaną tylko z najstarszych koniaków. Wyczuwalne są nuty tytoniu, skóry i pomarańczy. Finisz alkoholu jest długi i waniliowy. Olbrzymie wrażenie robi także butelka oraz purpurowa, dostojne opakowanie otwierane na boki, w...

Jesteś obecna na wielu festiwalach każdego roku, jak postrzegasz rozwój całej kategorii rumu?

Rum jest „nową” modną rzeczą, a miłośnicy napojów alkoholowych podążają tą samą ścieżką, co wcześniej w przypadku whisky: coraz bardziej zgłębiają temat, odkrywają różne style i marki, i chcą pełnej przejrzystości: gdzie zostało to zrobione, jak dokładnie, czy coś dodano, jak zostało starzone / wykończone i tak dalej. W końcu marki mogą mieć do czynienia z dobrze wykształconym konsumentem, który jest już prawie profesjonalistą, co jest zarówno przyjemne, jak i trudne.

Jeśli chodzi o samą kategorię, podąża ona za obecną tendencją do premiumizacji napojów („konsumuj mniej, ale lepiej”), dlatego znajdujemy coraz więcej szlachetniejszych i bardziej wyszukanych rumów. Rum już ma i na pewno zachowa swoje miejsce wśród wielkich, brązowych alkoholi.

Czy chcesz coś dodać na końcu?

Wracając do mojego ulubionego tematu, uważam, że wielu konsumentów nie docenia potencjału miksowania i degustacji koniaku. Jeśli traktujesz go z taką samą naturalną ciekawością, jak każdy inny napój alkoholowy, odkryjesz, że sprawdza się wspaniale w koktajlach, ale także na lodzie, czy też czysty / schłodzony do sera lub z deserem - możliwości są nieskończone ...

Dziękuję za rozmowę i do zobaczenia wkrótce a najpóźniej na kolejnym Rum Love Festiwal!

Polecane produkty

Z wpisu dowiesz się:

  • Za s\sprzedaż i promocją jakich marek odpowiada Elena Stranskaya?

Przeczytaj także

Rumy Habitaton Velier, czyli gratka dla koneserów

Seria rumów Velier Habitation słynie z Hampden 2011, Worthy Park 2007 oraz Last Ward 2009. Rozpoznamy je po bardzo charakterystycznych, kolorowych etykietach z mnóstwem informacji oraz klasycznych - nieco bardziej spłaszczonych niż inne produkty z oferty Valier  – butelkach. Czytaj więcej
Czym do cholery jest fine dining?!

Czym do cholery jest fine dining?!

Z Agatą Anioł, City Manager Fine Dining Week, spędziłem krótką, ale niezwykle intensywną rozmowę o tym, czym w ogóle jest fine dining. Uznałem, że jeśli nie będę zadawał podstawowych pytań, nie dojdę do sedna sprawy. Wydaje mi się, że znalazłem odpowiedź i w końcu rozumiem różnicę pomiędzy jedzeniem w restauracji, a tym co oferuje fine dining.  Czytaj więcej

Znajdź nas

Odbierz zamówienie stacjonarnie

Produkt dodany do listy życzeń

Nasza strona używa plików cookies, dalsze korzystanie ze strony bez zmiany ustawień oznacza zgodę na ich zapis lub wykorzystywanie. Informujemy, że ustawienia tych plików można zmienić w dowolnym momencie za pomocą ustawień przeglądarki.