Karthik Sudhir – czym się zajmujesz? Opowiedz nam o sobie.

Jestem założycielem i dyrektorem generalnym Phenomenal Spirits, Inc. Phenomenal Spirits to firma produkująca wysokiej jakości wyroby alkoholowe z siedzibą w Laguna Beach i destylarnia w Virginia Beach, Virginia, USA. Jesteśmy właścicielami marki Ron Izalco Rum, a wkrótce także Cask Finished Rye Whisky.

Czy mieszkasz w USA?

Mieszkam w Laguna Beach, Południowa Kalifornia, USA

Czy stworzyłeś markę Izalco? Czy możesz opowiedzieć nam o historii tego rumu?

Kiedy wraz z zespołem zajmującym się mieszaniem zacząłem opracowywać formułę rumu, musiałem ślepo smakować i budować recepturę od podstaw. Mówiąc wprost, mieszanie rumu i tworzenie Rona Izalco było jak budowanie domu. Najpierw potrzebujesz silnego fundamentu, aby dom mógł przetrwać przez długi czas. Potrzebujemy więc rumu, który ma silne cechy drewna, dębu z mocy beczki. Po drugie, dom potrzebuje konstrukcji, takiej jak belki i balustrady, aby nadać wytrzymałość konstrukcyjną. Potrzebowaliśmy więc rumu, który miałby wielowymiarową strukturę, która będzie dobrze komponować się z podkładem. Po trzecie, potrzebujesz pokrycia dachowego. Potrzebowaliśmy więc rumu, który uzupełniałby podstawę i strukturę wysoką zawartością związków pokrewnych – kongenerów, a także równomiernie zbalansowany, aby usunąć wszystkie nieprzyjemne elementy. A potem wreszcie potrzebowaliśmy wnętrz i tapicerki, które nadają mu elegancji i dopełniają. Potrzebowaliśmy więc rumu, który wydobyłby to długie zakończenie i owocową nutę, do której dążyliśmy. Po ponad roku starań i około 29 różnych iteracjach, ku naszemu zdziwieniu, wszystkie rumy wybrane na ślepo pochodzą z Ameryki Środkowej.

Inspirował nas cały proces, i chcieliśmy dedykować to arcydzieło Ameryce Środkowej, jej czarnej wulkanicznej glebie i trzcinie cukrowej z tego regionu. Zdecydowaliśmy się zaadoptować nazwę  najsłynniejszego wulkanu Ameryki Środkowej „Izalco”. Izalco ma piękną, co najważniejsze prawdziwą historię, pozwolę naszym czytelnikom zapoznać się głębiej pod linkiem.

Dowiedz się więcej o Izalco i marce:

http://www.izalcorum.com/volcan-izalco

https://www.masterofmalt.com/blog/post/a-spotlight-on-ron-izalco.aspx

Rum Izalco 10YO
Dostępne
Rum

Rum Izalco 10YO / 700ml / 43%

Izalco
215,00 zł Brutto
Rum Izalco jest destylowany z melasy z wulkanicznej trzciny cukrowej, dojrzewający w beczkach z amerykańskiego dębu. Nos jest owocowy i świeży - nuty moreli, śliwek, miodu i karmelu mieszają się ze sobą. Podniebienie jest łagodne i drzewne, nuty karmelowej mieszanki z bogatymi amerykańskimi nutami dębu i słodkim tytoniem, finish jest długi z nutami owoców...

Rum Izalco ma 10 lat - czy możesz nam powiedzieć coś o tej marce?

Ron Izalco to zdobywca wielu nagród, 10-letni. Starzony, mieszany rum, jeden z  najlepszych rumów Ameryki Środkowej. Doskonalony w beczkach po bourbonie i butelkowany przy 43%, Izalco to pięknie zbalansowany, pełny rum z nutami amerykańskiego dębu, prażonych orzechów i słodkiego tytoniu fajkowego. Naprawdę niesamowity rum do picia w czystej postaci lub w połączenie z cygarem albo w klasycznym koktajlu jak Manhattan czy Old Fashioned.

Czy masz jakieś dobre wieści dla fanów rumu Izalco :) Czy Izalco 15 YO jest już dostępne? Powiedz nam coś więcej o tym rumie.

Z przyjemnością informujemy, że Ron Izalco 15-letni, Cask Strength, 55,3%, całkowicie naturalny, bez cukru i dodatków, zostanie wprowadzony na rynek w czerwcu. Produkt będzie dostępny w Wielkiej Brytanii i Europie od lipca 2020 roku. Z niecierpliwością czekamy na współpracę z naszym partnerem dystrybucyjnym Blackbeard, aby wprowadzić Izalco 15 do pięknej Polski.

Jak oceniasz rynek rumu w ostatnich latach w USA i Europie?

Rynek rumu ewoluuje i dziś dostępnych jest znacznie więcej marek i linii. Odpowiedni czas i miejsce to wszystko w życiu i biznesie. Wierzę, że nadchodzi czas na premiumizację rumu. Jesteśmy prawdopodobnie około 2-3 lat od rozpoczęcia się niesamowitej fali rumu w Ameryce Północnej i na całym świecie. W Europie Francja i Wielka Brytania są najlepszymi rynkami rumu premium, co wywołało wiele ciekawości wśród innych krajów europejskich, w tym Polski. W USA kategoria rumu super premium, którego cena waha się w przedziale 35–55 USD, wzrosła w ubiegłym roku o 25% i oczekujemy kontynuacji trendu w dającej się przewidzieć przyszłości.

Jesteś obecny co roku na wielu festiwalach, jak postrzegasz rozwój całej kategorii rumu?

W latach 2017–2020 nastąpiła eksplozja nowych marek i rozszerzeń linii produktów. To świetna wiadomość dla konsumentów i miłośników rumu, ponieważ mają oni wiele innych opcji do wypróbowania. Konsumenci rumu stają się bardziej wykształceni dzięki dostępowi do Internetu, mediów społecznościowych i kursów mistrzowskich, na które uczęszczają na festiwalach. Ogólnie rzecz biorąc, jest to bardzo pozytywna wiadomość dla przemysłu rumowego i miłośników alkoholi.

Na co ludzie powinni zwrócić uwagę, sięgając po rum Izalco po raz pierwszy?

W oparciu o nasze obszerne badania rynku i moje osobiste obserwacje z podróży na różne rynki i festiwale spirytusowe, konsumenci rumu i entuzjaści są bardzo świadomi  rumów  premium i ich profilu smakowego. Są bardzo ciekawi i chętni, aby przejść do następnego poziomu lub spróbować czegoś mniej słodkiego, pełnego ciała, złożonych nut owocowych, ale równomiernie zrównoważonych z długim finiszem. Oto, co Ron Izalco-10 lat ma do zaoferowania wszystkim naszym konsumentom. Ponadto nie jest to starzenie typu Solera ale 10 lat w beczce po Bourbonie z 43% ABV, w przeciwieństwie do wielu innych zwykłych 40% ABV. Jest pięknie wyważony z eksplozją kongenerów, gdy uderza w środek twojego języka. Specjalnie opracowaliśmy 10-letnią ekspresję do popijania i mieszania wysokiej klasy craftowych koktajli.

Jakie koktajle polecasz przygotować w domu?

Ron Izalco jest pełnowartościowym, wielowymiarowym, długo wykańczanym rumem o zawartości 43% alkoholu. Te cechy sprawiają, że Izalco jest idealny do koktajli rzemieślniczych, takich jak Manhattan, Old Fashioned lub Boulevard. Zaskocz siebie lub swoich bliskich niesamowitym koktajlem Izalco.

Czy chcesz coś dodać na końcu?

Po pierwsze, chciałbym podziękować BlackBeard za umożliwienie mi podzielenia się naszą historią z waszymi czytelnikami, miłośnikami rumu i specjalistami z branży. Po drugie, chcę podziękować Polsce za miłość, przyjaźń i wszystkim fanom Rona Izalco za wsparcie. Z niecierpliwością czekam na sierpniową wizytę w Polsce i spotkanie tak wielu miłośników rumu, jak to możliwe, a także zaprezentowanie naszego produktu na kolejnym festiwalu Rum Love. Jesteśmy wierni naszej wizji i misji naszej firmy i stworzyliśmy dla Ciebie Rona Izalco - Phenomenal Spirits, Fenomenalni Ludzie, Fenomenalne Chwile!

Obserwuj nas na Instagramie i Facebooku - RonIzalco, a możesz skontaktować się z nami pod adresem contact@izalcorum.com

Polecane produkty

Z wpisu dowiesz się:

  • Jak powstała marka Izalco?

Przeczytaj także

Rumy Habitaton Velier, czyli gratka dla koneserów

Seria rumów Velier Habitation słynie z Hampden 2011, Worthy Park 2007 oraz Last Ward 2009. Rozpoznamy je po bardzo charakterystycznych, kolorowych etykietach z mnóstwem informacji oraz klasycznych - nieco bardziej spłaszczonych niż inne produkty z oferty Valier  – butelkach. Czytaj więcej
Czym do cholery jest fine dining?!

Czym do cholery jest fine dining?!

Z Agatą Anioł, City Manager Fine Dining Week, spędziłem krótką, ale niezwykle intensywną rozmowę o tym, czym w ogóle jest fine dining. Uznałem, że jeśli nie będę zadawał podstawowych pytań, nie dojdę do sedna sprawy. Wydaje mi się, że znalazłem odpowiedź i w końcu rozumiem różnicę pomiędzy jedzeniem w restauracji, a tym co oferuje fine dining.  Czytaj więcej

Znajdź nas

Odbierz zamówienie stacjonarnie

Produkt dodany do listy życzeń

Nasza strona używa plików cookies, dalsze korzystanie ze strony bez zmiany ustawień oznacza zgodę na ich zapis lub wykorzystywanie. Informujemy, że ustawienia tych plików można zmienić w dowolnym momencie za pomocą ustawień przeglądarki.