Koniak

Czym jest koniak i z czego słynie?

Koniak, kojarzony głównie z alkoholem, nazwę zawdzięcza francuskiej miejscowości Cognac w departamencie Charente.

Bardzo często koniak mylony jest z brandy i w zasadzie można powiedzieć, że bardzo słusznie. Istnieje prosta zasada, mówiąca o tym, że każdy koniak to brandy, ale nie każda brandy to koniak. Dlaczego? Aby brandy stała się koniakiem, musi spełniać warunek z pierwszego zdania artykułu – musi pochodzić z miejscowości Cognac.

To dokładnie ta sama różnica, którą mamy przy szampanie. Każdy szampan to białe wino musujące, ale nie każde białe wino musujące to szampan. Szampan, musi bowiem pochodzić z Szampanii.

Jak pić koniak?

Tradycyjnie koniak spożywało się jako digestif, czyli alkohol serwowany po posiłku, mający wspomóc trawienie. Niektóre źródła podają nawet, że doskonale pasuje do kawy oraz cygara. Podobnie jak whisky, czy rum, koniak pijemy sprawdzając kolor, paletę zapachową oraz smakową.

Oczywiście możemy spożywać koniak bez dodatków, ale także na lodzie czy koktajlach takich jak Alba, Koarnado, Honeymoon czy Brandy Martini. Interesujące jest to, że koniak ma słodszy profil od whisky i jest łagodniejszy niż biały alkohol, nadaje się więc jako baza do koktajli.

Złota zasada mówi, że nie ma jednego dobrego sposobu na spożycie żadnego alkoholu ani jednego najlepszego koniaku. Każdy musi dobrać trunek odpowiedni dla siebie i odpowiadający kubkom smakowym. Jak widzimy nie ma też jednego sposobu na to jak podawać koniak, bo jest to alkohol bardzo uniwersalny.

Różnice pomiędzy koniakiem, a whisky

Wiele osób, będących fanami whisky, równie często delektuje się koniakiem. I nie ma w tym nic dziwnego, ponieważ sam proces destylacji obu jest bardzo podobny. Jakie są jednak różnice pomiędzy tymi dwoma alkoholami? Główną różnicą pomiędzy koniakiem, a whisky jest produkt, z którego powstaje alkohol. Koniak jest destylowany z winogron, whisky natomiast z jęczmienia.

Oba alkohole są starzone, ale najmłodszy koniak potrzebuje dwóch lat leżakowania, natomiast whisky o rok więcej. Ponadto, na butelkach koniaku (jak i brandy) nie podaje się oznaczenia wieku liczbą, a raczej zwrotami AC (minimum dwa lata w beczkach), VS (minimum 3 lata), VSOP (minimum 5 lat), XO (minimum 6 lat), Vintage (często z oznaczeniem roku, jak wino).

Półka cenowa i pomysł na prezent

Koniak ma zwykle bardzo dobrze zaprojektowaną butelkę. Francuzi dbają o to, aby alkohol ten prezentował się bardzo dobrze na każdej półce i stole czy w barze i niezależnie od ceny koniaku, sprawiał wrażenie luksusowego. Koniaki kupimy już w cenie 100 złotych, ale górnej granicy, podobnie jak przy whisky nie ma. Bardzo szybko oda się przeskoczyć na 200 złotych (gdzie znajdziemy już naprawdę fajny koniak na prezent), a następnie 500 i nawet 5 tysięcy.

Popularne marki