Wybierz jakim chcesz być klientem
Zacznijmy od podstawowej definicji tego, co to jest brandy. Brandy to napój alkoholowy o mocy od 35 do 60 procent, destylowany z winogron.
Z czego słynie brandy? Delikatnie naciągając fakty, może powiedzieć, że alkohol ten powstał, by uniknąć podatków nałożonych na wino, a także ułatwić transport dla handlowców. Wino bowiem, psuło się bardzo szybko.
Jak więc robiono brandy? Zamiast dolewać do brandy wody i ponownie robić z niej wino wsadzano go do dębowych beczek. Zauważono bowiem, że przedestylowany alkohol umieszczony w beczkach jest lepszy niż bezpośrednio wyjęty z kolumn destylacyjnych. W ten sposób zaczęto starzyć alkohol w każdym rodzaju beczek, a nawet dodawano do niego karmelu, aby zintensyfikować kolor. Podobnie jednak jak inne starzone alkohole, takie jak whisky czy rum, brandy po butelkowaniu nie nabiera już żadnych właściwości.
Bardzo często zadawane jest pytanie, czym różni się brandy od koniaku. Otóż w najprostszych słowach można powiedzieć, że gdy brandy pochodzi z rejonu Cognac, staje się koniakiem.
Dobre brandy – zgodnie z tradycyjnym sposobem spożycia - powinno być pite w specjalnym szkle degustacyjnym, temperaturze pokojowej. Delikatnie ogrzany w ręku alkohol oddaje wtedy wspaniałe aromaty i smak. Z czym jeszcze można pić brandy? Alkohol idealnie nadaje się także do koktajli takich jak Old Fashion, Manhattan. Najlepsze brandy doskonale pasują również do steków czy innych świetnie przygotowanych mięs wydobywając z nich dodatkowe walory smakowe. Ciekawe jest też to, że brandy pozwala na zintensyfikowanie smaku np. w zestawieniu z zupą cebulową.
Istnieje ściśle określony sposób oznaczania butelek z brandy i jest tożsamy z tym, który widzimy na butelkach koniaku. Jest to kolejna wspólna cecha brandy i koniaku. Oznaczenia te to AC (minimum dwa lata w beczkach), VS (minimum 3 lata), VSOP (minimum 5 lat), XO (minimum 6 lat), Vintage (często z oznaczeniem roku, jak wino).
Wiele sklepów oferuje brandy w cenach nawet od stu złotych za butelkę. Znakomite edycje XO – extra old – można kupić w granicach 140 PLN.
