Koniak

Koniak swą nazwę zawdzięcza francuskiej miejscowości Cognac w departamencie Charente. Region Cognac znajduje się w południowo-zachodniej Francji, powyżej regionu winiarskiego Bordeaux i poniżej regionu Doliny Loary. Składa się on z sześciu obszarów uprawy winorośli, zwanych crus lub terroir. Tylko winogrona uprawiane na tym prawnie zdefiniowanym obszarze Francji mogą być używane do produkcji koniaku. Obszar ten obejmuje Charente-Maritime, dużą część Charente oraz mniejsze części Deux-Sèvres i Dordogne. Oficjalna nazwa tego regionu to Origine Controlée Cognac (AOC) i składa się on z około 79 000 hektarów winnic (790 milionów metrów kwadratowych). Jest to drugi co do wielkości region winiarski we Francji, ustępujący jedynie Bordeaux. Terroir, co dosłownie oznacza ziemię, ziemię lub glebę, jest terminem, który można znaleźć w wielu informacjach o Cognac

Sześć regionów crus: sześć unikalnych produktów

Region Cognac szczyci się sześcioma różnymi obszarami wzrostu: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bons Bois i Bois Ordinaires. Obszary te są określane na wiele sposobów, takich jak cru lub region wzrostu. Jednak ci, którzy znają się na koniaku, zawsze używają słowa terroir.

Dzieje się tak, ponieważ terroir oznacza znacznie więcej niż tylko ziemię lub glebę. Jest to unikalny opis, który opisuje zarówno warunki geograficzne, jak i klimatyczne. Jest to bardzo ważne, ponieważ oba te czynniki mają realny wpływ na winogrona, które tam rosną. Gleba w każdym terroir jest unikalna i to właśnie ona odżywia winorośl i winogrona, które tam rosną. Ponieważ gleby są różne, różne są też winogrona, które produkują, a co za tym idzie, wino. Naturalnie, te różnice są kontynuowane w dół linii, aż do koniaku w twoim kieliszku.

Regionów Grande Champagne i Petite Champagne w Cognac nie należy mylić ze słynnym regionem Szampanii, który znajduje się w północnej Francji. W regionie Szampanii produkuje się kultowe wino musujące, które jest synonimem specjalnych okazji. Przeczytaj więcej w naszym artykule Dlaczego koniak nazywany jest szampanem, aby zrozumieć tę mylącą terminologię.

Należy również wspomnieć o innej często używanej terminologii - Fine Champagne. Nie jest to oddzielny terroir, ale raczej koniak stworzony z mieszanki okowity Grande Champagne i Petite Champagne. Aby zakwalifikować się do kategorii Fine Champagne, co najmniej połowa (50%) koniaku musi pochodzić z Grande Champagne.

Kupując koniak w sklepie BlackBeard masz pewność, że wybierasz najlepsze trunki ekskluzywnych marek. Sprawdź ceny koniaku w sklepie online i stacjonarnie w BlackBeard.

Zobacz również: Koniaki francuskie, Koniak Hennesy

Aktywne filtry
Brandy Metaxa 12*
Dostępne
Brandy

Brandy Metaxa 12* / 700ml / 40%

150,00 zł Brutto
Metaxa 12* to wyjątkowy grecki trunek o rosnącej popularności. 12 gwiazdek oznacza 12-letni proces dojrzewania, co zapewnia Metaxie jej złożony smak i aromat.
Pokazano 1-1 z 1 pozycji

Bardzo często koniak mylony jest z brandy i w zasadzie można powiedzieć, że bardzo słusznie. Istnieje prosta zasada, mówiąca o tym, że każdy koniak to brandy, ale nie każda brandy to koniak. Dlaczego? Aby brandy stała się koniakiem, musi spełniać warunek z pierwszego zdania artykułu – musi pochodzić z francuskiej miejscowości Cognac. Kraj pochodzenia koniaku to właśnie Francja.

To dokładnie ta sama różnica, którą mamy przy szampanie. Każdy szampan to białe wino musujące, ale nie każde białe wino musujące to szampan. Szampan, musi bowiem pochodzić z Szampanii.

Co ciekawe, na koniak mówi się także eau-de-vie, czyli woda życia.

Jak pić koniak?

Tradycyjnie koniak spożywało się jako digestif, czyli alkohol serwowany po posiłku, mający wspomóc trawienie. Z tego względu wiele osób smakuje koniak dla zdrowia. Niektóre źródła podają nawet, że koniak doskonale pasuje do kawy oraz cygara. Podobnie jak whisky, czy rum, koniak pijemy sprawdzając kolor, paletę zapachową oraz smakową.

Koniak - jak podawać?

Złota zasada mówi, że nie ma jednego dobrego sposobu na spożycie każdego alkoholu ani jednego najlepszego koniaku. Każdy musi dobrać rodzaj alkoholu odpowiedni dla siebie i odpowiadający kubkom smakowym. Nie ma też jednego sposobu na to jak podawać koniak.

Jak smakuje koniak?

Koniak możemy spożywać bez dodatków, ale także na lodzie czy koktajlach takich jak Alba, Koarnado, Honeymoon czy Brandy Martini. Interesujące jest to, że koniak ma słodszy profil od whisky i jest łagodniejszy niż biały alkohol, nadaje się więc jako baza do koktajli.

Różnice pomiędzy koniakiem, a whisky

Wiele osób zastanawia się co lepsze - koniak, czy whisky? Smakosze będący fanami whisky równie często delektują się koniakiem. I nie ma w tym nic dziwnego, ponieważ sam proces destylacji obu jest bardzo podobny. Jakie są jednak różnice pomiędzy nimi? Główną różnicą pomiędzy koniakiem, a whisky jest produkt, z którego powstają. Koniak jest destylowany z winogron, whisky natomiast z jęczmienia.

Jak powstaje koniak?

Oba alkohole są starzone, ale najmłodszy koniak potrzebuje dwóch lat leżakowania, natomiast whisky o rok więcej. Ponadto, na butelkach koniaku (jak i brandy) nie podaje się oznaczenia wieku liczbą, a raczej zwrotami AC (minimum dwa lata w beczkach), VS (minimum 3 lata), VSOP (minimum 5 lat), XO (minimum 6 lat), Vintage (często z oznaczeniem roku, jak wino).

Do produkcji koniaku używa się winogron tylko trzech szczepów, aby alkohol nabrał odpowiedniego smaku i aromatu. Rodzaje winogron to Ugni Blanc, znana także jako Trebbiano. I to tej właśnie odmiany używa się najczęściej. Koniak powstaje także Folle Blanche i Colombard. Wszystkie trzy odmiany są oczywiście winogronami białymi. 

Destylowany napój z winogron i wylany z beczki nie jest jeszcze koniakiem. Ten musi zostać poddany kupażowaniu. W samym procesie dojrzewania (tuż przed kupoażowaniem), eau-de-vie, destylat spędza najmniej dwa lata w dębowych beczkach. Dopuszcza się maksymalnie dwa rodzaje dębu - z jednego regionu. Dodatkowo wymagany jest także odpowiedni wiek - jest to minimum sto lat.

Półka cenowa i pomysł na prezent

Koniak ma zwykle bardzo dobrze zaprojektowaną butelkę. Francuzi dbają o to, aby alkohol ten prezentował się bardzo dobrze na każdej półce i stole czy w barze i niezależnie od ceny koniaku, sprawiał wrażenie luksusowego. Ile kosztuje dobry koniak? Ceny koniaku są bardzo różne. Koniaki kupimy już w cenie 100 złotych, ale górnej granicy, podobnie jak przy whisky nie ma. Bardzo szybko oda się przeskoczyć na 200 złotych (gdzie znajdziemy już naprawdę fajny koniak na prezent), a następnie 500 i nawet 5 tysięcy.

BlackBeard - najlepszy sklep z koniakiem

Prawda jest taka, że rynek wypełniony jest szerokim spektrum alkoholi, natomiast bardzo trudno jest dostać prawdziwy koniak. Sklep BlackBeard zapewnia w tym zakresie dostęp do oryginalnych trunków pochodzących z rdzennych okolic niedaleko winnic w regionie Cognac. Zależy nam na tym, aby każdy kto zdecyduje się na zakup z naszego asortymentu, mógł dosłownie delektować się swoją decyzją i upajać powoli niepowtarzalnym smakiem.

Gdzie kupić oryginalne francuski koniak? W BlackBeard znajdziesz najlepsze aromaty alkoholi pochodzące od wyselekcjonowanych marek w tym francuski koniak. Sklep przygotował wyjątkową ofertę, w której znajdziesz butelki w dobrej cenie.

Gdzie kupić dobry koniak - sklep BlackBeard.Store ma duży wybór znakomitych koniaków pochodzących z miasta Cognac we Francji. Jednym z najbardziej znanych koniaków na świecie jest choćby Hennessy.

Popularne marki

Produkt dodany do listy życzeń

Nasza strona używa plików cookies, dalsze korzystanie ze strony bez zmiany ustawień oznacza zgodę na ich zapis lub wykorzystywanie. Informujemy, że ustawienia tych plików można zmienić w dowolnym momencie za pomocą ustawień przeglądarki.