Wybierz jakim chcesz być klientem
Czym wyróżnia się dobry rum? Chodzi o jego smak? Ilość aromatów? Czas leżakowania? Może tylko i wyłącznie marka definiuje jego cenę? Rum wymaga przede wszystkim lat pracy. Dotyczy ona mnóstwa czasu potrzebnego na nie tylko samo opracowanie receptury, ale dopracowanie jej w pełni, a to nie jest proste. Dla przykładu Rum Botucal Reserva Exclusiva, to specjalny rum pochodzący bezpośrednio z Wenezueli. Ile lat zajęło zanim został on wypuszczony do obiegu? Kilkanaście. Ile natomiast jest obecny na rynku? Rum Diplomatico jest sprzedawany zaledwie od 10 lat. Wszystko więc składa się tak naprawdę w jedną całość. Koszt produkcji oraz czas jaki jest wymagany, aby ten osiągnął swój smak wymaga ogromnego wkładu energii, pracy, a także wiedzy, która w parze z doświadczeniem okazuje się wręcz bezcenna.
Jeśli chodzi o Reserva Exclusiva to jest to rum, który stanowi trzon oferty marki dostępny za pośrednictwem BlackBeard.Store - sklepu z unikalnymi, wyselekcjonowanymi alkoholami. Całość stanowi unikalną kompozycję złożoną z rumów niespotykanych nigdzie indziej lub trudno dostępnych w polskich sklepach z alkoholami. Ciemna barwa rumu Botucal Reserva Exclusiva dopełnia natomiast całości i zdecydowanie podkreśla smak. Dlaczego? Z tego względu, że nie ma nic piękniejszego w odczuciach estetycznych oraz smakowych niż bursztynowo-ciemny rum spływający z warg, poprzez kubki smakowe do gardła, gdzie kończy się przyjemnym ciepłym finiszem.
To zależy od konkretnego. W przypadku opisywanego powyżej, to jest on efektem destylowania w miedzianych alembikach. Stanowi połączenie ciemnych rumów o ciężkim posmaku, z rumami białymi oraz spiced. Rumy lekkie są natomiast destylowane kolumnowo w proporcji 4:1 do ciężkich, przez co wpływają nieco łagodząco na finisz, który mógłby być cierpki z posmakiem podobnym do spirytusu. Finalnie jednak ostatnia nuta wybrzmiewająca na podniebieniu to lekki i gładki aromat, który można uznać za bliżej niesprecyzowany. Mix trzeba przetestować samodzielnie, gdyż w innym wypadku nie jest możliwy do opisania w sposób werbalny.
W zasadzie najlepsze butelki napełniane są z reguły mocnym alkoholem dojrzewającym co najmniej 12 lat w beczkach. Nie jest to jednak reguła. Wystarczy, że w drewnie po bourbonie lub sherry, a w niektórych wypadkach nawet whisky, rum będzie przebywał przez np. 6 lat. W ten sposób otrzymujemy Rum Botucal Planas. Stanowi on efekt doszlifowania sekretnej formuły, która jest sednem niezwykłego aromatu. W zasadzie wystarczy szczypta cukru trzcinowego dodawanego tuż przed finalnym blendowaniem, aby otrzymać aromat przepełniony czymś na kształt nut drzewa sandałowego z finiszem z palonej kawy. Czy warto więc spróbować tej marki? Zdecydowanie. Szczególnie w przypadku entuzjastów, którzy docenią sobie ledwie wyczuwalne akcenty karmelu bądź skórki pomarańczowej na języku.
