Mezcal Derrumbes San Luis / 700ml / 44,04%

W zasadzie Mezcal stanowi jeden z ciekawszych alkoholi pod względem wytwórstwa, gdyż nie jest to produkt typowo europejski. Natura Latin Spirits jest zupełnie inna niż w przypadku alkoholi powstających na terenie kontynentu. Przede wszystkim warto wspomnieć o tym, że są one leżakowane nie tak, jak u nas w beczkach lecz w specjalnie przygotowanych kamiennych pojemnikach. Pozwala to wykorzystać o wiele więcej smaku oraz aromatów pochodzących z półproduktów charakterystycznych dla obu Ameryk. Latin spirits w tym wypadku powstają m.in. z agawy, która stanowi świetne źródło dla baz alkoholowych powstających z tej rośliny. Co ciekawe mistrzowie wykorzystują w niektórych wypadkach nawet trzykrotnie większą ilość agawy niż jest wymagana do przygotowania Mezcal. Dlaczego? Pozwala to przede wszystkim nasycić całość o wiele bardziej niż w przypadku innych receptur. Nie jest to więc zabieg stosowany bez powodu.