Rum Veritas White / 700ml / 47%

Historia destylarni Foursquare wiąże się z rodziną Seale, która uprawą trzciny cukrowej zajmuje się od XVII wieku. Jednak to rozpoczęcie produkcji rumu w 1820 roku przyniosło rodzinie uznanie. Zakup w 1996 roku wymagającej gruntownej modernizacji, nieczynnej destylarni założonej na wsypie Barbados na przestrzeni XV i XVI stulecia, był kolejnym krokiem dla rodziny w wytwarzaniu rumu tradycyjnymi metodami. Limitowane ilości rumów produkowanych wyłącznie z melasy, w tym rumu Veritas Foursquare White Blende, uczyniły go i inne produkty destylarni Foursquare unikatowymi i pożądanymi wśród koneserów tego rodzaju trunków.

Nazwa Veritas oznacza prawdę, a rum Veritas Foursquare White Blende to owoc pracy destylarni Foursquare, Hampden i Velier, których misją jest utrzymanie tożsamości kulturowej i starania o zachowanie rzemieślniczych praktyk. Rum Veritas składa się z trzech blendów tj. nieleżakowanego destylatu alembikowego z destylarni Hampden z Jamajki, rumu Owen Wayne Hussey oraz rumu z aparatu Coffeya z destylarni Foursquare. Destylacja blendu odbywa się w alembikach z miedzi oraz pionowych kolumnach, co gwarantuje uzyskanie wyrazistego w smaku białego rumu. W bukiecie wyczuwalny jest melon z nutami kokosowymi i owoców ananasa, a także nieco mdłe słodkie nuty banana i karmelu. W smaku wyczuwalny jest melon i banan przełamane białym pieprzem. Zakończenie jest dość długie z wyczuwalną słodyczą owoców. Rum nie dojrzewał w beczkach, nie był filtrowany, stanowi idealną podstawę do koktajli.