Sklep Chamarel

Rum Chamarel Premium Gold
Dostępne
Rum

Rum Chamarel Gold / 700ml / 42%

Chamarel
200,00 zł Brutto
Rum Chamarel Spiced
Dostępne
Rum

Rum Chamarel Spiced / 700ml / 40%

Chamarel
180,00 zł Brutto
Pokazano 1-2 z 2 pozycji

La Rhumerie de Chamarel jest jedną z niewielu destylarni, które nadal prowadzą własną uprawę trzciny cukrowej. Są one starannie wybierane i uprawiane wyłącznie na potrzeby produkcji rumu Chamarel: w tym tkwi pierwszy sekret jego jakości. Zbiory prowadzone są ręcznie, bez wypalania upraw, i trwają od lipca do grudnia. Identyfikacja poszczególnych upraw i możliwość ich śledzenia pozwoli Master Blenderowi wybrać najlepsze partie do produkcji białych i starych rumów.

Świeżo zebrana trzcina cukrowa jest przenoszona w ciągu 4 godzin do destylarni, aby zachować jej świeżość i aromat. Pierwszy wyciśnięty sok z trzciny cukrowej jest filtrowany, a następnie przenoszony do kadzi ze stali nierdzewnej o pojemności 25HL w celu zainicjowania fermentacji alkoholowej. Nasz dobór drożdży i kontrolowane parametry pozwolą na uzyskanie unikalnego bukietu aromatycznego.

Destylacja

W Chamarel Distillery, dzięki złożoności naszych urządzeń, mamy do dyspozycji różne sposoby destylacji. Biały Rum będzie destylowany w kolumnie płytowej typu Barbet, wykonanej w całości z miedzi. Kolumna ta pozwala na oddzielenie głów, serca i ogona, co gwarantuje optymalną jakość. Rum Double Distillation będzie destylowany w dwóch miedzianych destylatorach o mocy 20HL, zgodnie z metodą Cognac. Ta technika destylacji pozwala na uzyskanie niezwykłej finezji. Proces ten jest bardzo rzadki w przypadku przygotowywania rumu i czyni go produktem wyjątkowym.

Destylowany rum leżakuje przez co najmniej 6 miesięcy w kadziach ze stali nierdzewnej, aby powoli i stopniowo obniżyć zawartość alkoholu, co pozwala mu nabrać przyjemnej krągłości i pełnego wyrazu. Część Białego Rumu jest przekazywana do piwnic leżakowych. Beczki, beczki, owale, dąb francuski, dąb amerykański, 18 miesięcy, 3 lata, 6 lat, ...cały wachlarz kombinacji i tajemnic pozwala Białemu Rumowi uzyskać jego aromaty, krągłość i kolor. 

Produkt dodany do listy życzeń

Nasza strona używa plików cookies, dalsze korzystanie ze strony bez zmiany ustawień oznacza zgodę na ich zapis lub wykorzystywanie. Informujemy, że ustawienia tych plików można zmienić w dowolnym momencie za pomocą ustawień przeglądarki.