Sklep Chartreuse

Wszystkie likiery produkowane przez ojców kartuzów są wytwarzane z całkowicie naturalnych produktów, a ich żywe kolory pochodzą wyłącznie z roślin, z których się składają. Proces produkcji Chartreuse obejmuje cztery destylacje i trzy maceracje. Rezultat różnych procesów jest mieszany razem i pozostawiony do dojrzewania i mariażu w dębowych beczkach, z których wiele ma ponad 100 lat.

Historia, od eliksiru do likieru

Likier produkowany ze 130 roślin, liczba ta jest jedynym znanym elementem receptury, która zachowuje całą swoją tajemniczość. Chartreuse cieszy się ogromną sławą: sławą Zakonu Chartreuse, który opracował i udoskonalił recepturę w jej różnych wersjach, ale także sławą pasma górskiego, od którego ten emblematyczny i wyrafinowany napój wziął swoją nazwę. Likier Chartreuse od dawna jest w stanie otworzyć się na świat, wpisując się niemalże w rejestr "kultury" popularnej w wielu miejscach na świecie. Jednak, jako że pierwotnie i poza okresem, w którym wypędzeni Kartuzi (mnisi z Chartreuse) przebywali poza Francją, to właśnie w paśmie górskim Chartreuse odbywa się jego produkcja. Bardzo blisko klasztoru Grande Chartreuse, gdzie mieszkają jedyne dwie osoby, które znają "sekretną" formułę.

Chartreuse, to ponad 4 wieki historii od momentu przekazania manuskryptu przez François Hannibal d'Estrées w 1605 roku. Ponad 150 lat badań zajęło mnichom kartuzom (les Chartreux) rozwikłanie tajemnicy manuskryptu i ustalenie receptury Elixir Végétal w 1764 roku. Na początku XIX wieku, rozwój nowego "Eliksiru stołowego" dał początek Zielonemu Chartreuse i Żółtemu Chartreuse w 1840 roku. Od tego czasu udało im się zachować i przekazać swoje cenne know-how i do dziś receptury te stanowią główny produkt ojców Chartreux.