Krzysztof Kolumb, który 28 października 1492 roku po raz pierwszy zobaczył Kubę, powiedział, że jest to "najpiękniejsza wyspa ze wszystkich". Po wprowadzeniu na wyspę trzcina cukrowa tak doskonale przystosowała się do bogatych gleb i klimatu Kuby, że do 1850 roku kraj ten dostarczał jedną trzecią światowego cukru. Produkcja cukru i rumu idzie w parze, ale Hiszpania początkowo nie pozwalała swoim koloniom na destylację, obawiając się konkurencji dla własnych alkoholi. Dopiero w drugiej połowie XIX wieku, kiedy Kuba walczyła o swoją niepodległość, mógł rozwinąć się prawdziwy przemysł rumowy.
Pod koniec XIX wieku na rynku pojawiły się nowe technologie, a kubańscy producenci rumu jako pierwsi zaczęli stosować kolumny destylacyjne. Dzięki swojej bezgranicznej kreatywności dostrzegli oni cały potencjał tych narzędzi i byli w stanie, wykorzystując wyjątkowe surowce, stworzyć nowy styl rumu, lżejszy, świeższy i charakterystyczny dla Kuby. Ten nowy rum stał się idealnym partnerem dla barmanów na początku XX wieku, kiedy Kuba odkryła miksologię. Podczas prohibicji, amerykańscy turyści masowo przybywali do Hawany i budowali międzynarodową reputację miejscowych barmanów, zwanych Cantineros. Na początku lat 70-tych powstało nowe logo, symbolizujące słońce, które świeci na wyspie i sprawia, że rum jest tak bogaty, ciepło Kubańczyków oraz Giraldilla, emblemat miasta Hawana i jego wolnego ducha.
Kubański rum nie może być zrozumiany bez kubańskiej kultury i Kubańczyków. Od 1996 roku, Havana Club organizuje Havana Club Grand Prix, jeden z najstarszych i najbardziej prestiżowych konkursów dla profesjonalnych barmanów. Od 2009 roku Havana Cultura z wielkim sukcesem wspiera i prezentuje kubańskie talenty na całym świecie. Dla tych, którzy chcą dowiedzieć się więcej o kulturze kubańskiej, wizyta w naszym Muzeum Rumu oferuje doświadczenie w czasie rzeczywistym procesu wytwarzania rumu.
Najlepiej sprzedająca się marka rumu na świecie
Firma produkująca rum - Havana Club, powstała na Kubie w 1934 roku. Została założona przez rodzinę Arechabala, która otworzyła destylarnię Cardenas, później przemianowaną na Jose Arechabala S.A. Havana Club bardzo długo nie była sprzedawana za granicą, aż do 1972 roku, kiedy to kubański rząd rozpoczął sprzedaż najlepszych rumów w innych krajach.
Aktualnie produkcja rumów Havana Club kontynuowana jest w ramach „joint venture” między Pernod Ricard i Corporation Cuba Ron w podziale pół na pół. Cała produkcja kubańskich „klejnotów” została przeniesiona do Santa Cruz del Norte.
Drinki z Havana Club
Rumy Havana Club to najpopularniejsze bazy i dodatki do wszelkiego rodzaju drinków oraz koktajli na całym świecie. Trunki te są tak popularne, że z łatwością znajdziemy je praktycznie w każdym barze, a co roku powstają setki nowych przepisów z nimi w roli głównej. Klasycznie rum Havana Club powinien być spożywany bez żadnych dodatków, ewentualnie z samymi kostkami lodu. Jednak marketing i popularność alkoholi Havana Club spowodowały, że jest on bazą dla popularnych drinków takich jak np. mojito, daiquiri czy cuba libre.
Rumy Havana Club
Firma Havana Club słynie z kilku rewelacyjnych pozycji, znanych na całym świecie jak np. delikatny i lekki Añejo Blanco, który jest perfekcyjną bazą do latynoskich drinków takich jak cuba libre. Powszechnie znany jest również złoty rum Havana Club - Añejo Especial, czyli trunek klasy premium. Ta pozycja wyróżnia się bardzo intensywnym aromatem, a jednocześnie udaje jej się wiązać lekkość białego rumu i aromatu ciemnego rumu. Añejo Reserva to rum Havana Club dojrzewający aż 15 lat w drewnianych beczkach z amerykańskiego dębu, a Añejo Años występuje w trzech wersjach: trzy, siedmio i piętnastoletniej. Co ciekawe, są to limitowane edycje, które doceniane są przez koneserów rzadkich i luksusowych kubańskich rumów. Bardziej klasyczne oraz eleganckie propozycje marki Havana Club to zdecydowanie rum Maximo Ron Extra Aňejo i Cuban Barrel Proof.
