Sklep KOVAL Distillery

KOVAL Distillery tworzy linię whiskey, ginów i specjalistycznych alkoholi przy użyciu unikalnych organicznych ziaren i charakterystycznej techniki "heart cut" z wyłącznie najlepszych jakościowo destylatów. Znana na całym świecie z jasnych, przystępnych smaków oraz niespotykanej kreatywności i designu,

KOVAL został uhonorowany ponad 100 międzynarodowymi nagrodami.

Firma została założona w 2008 roku przez małżeństwo Dr. Roberta Birneckera i Dr. Sonat Birnecker Hart, KOVAL rozpoczął działalność jako pierwsza destylarnia, która została otwarta w Chicago od połowy XIX wieku. Przed założeniem destylarni, Sonat i Robert mieli za sobą karierę w rządzie i środowisku akademickim, ale zdecydowali się wspólnie podążać nową drogą.

Ich celem przy tworzeniu KOVAL było połączenie wielowiekowej tradycji austriackiego dziedzictwa gorzelniczego Roberta z najnowocześniejszymi technologiami.

GRAIN-TO-BOTTLE

KOVAL wierzy, że najlepsze alkohole muszą pochodzić z najlepszych składników, dlatego całą linię produkuje od podstaw, stosując metodę "od ziarna do butelki".

Każdy etap procesu jest ściśle monitorowany i zarządzany przez KOVAL - od zaopatrywania się w ziarna zbierane przez zaufanych rolników po mielenie, zacieranie, destylację, starzenie i butelkowanie na miejscu. butelkowanie na miejscu.

KOVAL oznacza "kowala" w wielu językach wschodnioeuropejskich, jednak w języku jidysz ma dodatkowe znaczenie - kogoś, kto "wykuwa do przodu". kogoś, kto "wykuwa do przodu". KOVAL jest hołdem dla pradziadka Sonata, który zyskał to przezwisko, kiedy odważył się przenieść z Wiednia przełomu wieków do Stanów Zjednoczonych, aby rozpocząć nowe życie od zera, a także honoruje dziadka Roberta, od którego nauczył się destylacji, jako że jego nazwisko rodowe brzmi Schmid, niemiecki odpowiednik Koval.

Historia KOVAL

Założyciele KOVAL wykorzystali również swoje doświadczenie i wiedzę, by edukować tysiące ludzi w zakresie sztuki rzemieślniczego gorzelnictwa.

Dzięki konsultacjom z Kothe Distilling Technologies, pomogli w założeniu setek nowych destylarni na całym świecie, wprowadzając nową falę rzemieślniczych alkoholi na całym świecie. Służą jako ambasadorzy branży, utrzymując bliskie kontakty z różnymi organizacjami handlowymi, grupami interesów i urzędnikami państwowymi, aby zapewnić, że niezależne marki rzemieślnicze nadal otrzymują wsparcie i możliwości rozwoju na całym świecie.