Sklep Saint James

Marka Saint James - destylarnia z Martyniki założona przez misjonarza

Wytwarzany z trzciny cukrowej rum Saint James produkowany jest od 250 lat na Martynice. Destylarnia została założona w 1765 roku przez misjonarza Edmonda Lefebure, który jako pierwszy opatentował metodę, dzięki której powstaje rum Saint James. Na wyspie panuje idealny klimat do rozwoju trzciny cukrowej. Powietrze jest tam wilgotne, za co odpowiada niewątpliwie tropikalny klimat. W ten sposób trzcina cukrowa rośnie na żyznej, wulkanicznej glebie, a idealny kąt padania promieni słonecznych zapewnia jej właściwe warunki do rozwoju. Co więcej, rum Saint James wyróżnia się na tle innych rumów, ponieważ bazą do jego produkcji jest świeży sok z trzciny cukrowej, a nie melasa. Wszystkie spełnione warunki powodują, że proces produkcji rumu jest na tyle unikalny, że rząd francuski, który sprawuje ścisłą kontrolę nad produkcją, określił go jako rum rzemieślniczy Rhum Agricole. Obecnie marka Saint James oprócz destylarni posiada także własne plantacje trzciny cukrowej oraz muzeum. Na terenie destylarni odbywa się znany na całym świecie festiwal rumu.

Marka Saint James- bogate portfolio rumów

Podstawową cechą rumów Saint James wytwarzanych z trzciny cukrowej jest brak wyraźnych nut anyżowych, co jest wyczuwalne w większości rumów na bazie melasy. Marka Saint James nie zawodzi zarówno koneserów niszowych trunków z wyższej półki, jak i wielbicieli masowych alkoholi. W portfolio marki znajdują się rumy droższe i tańsze, dzięki temu każdy znajdzie coś dla siebie. Marka wytwarza rumy dojrzewające przez 18-24 miesiące, 3-6 lat, a także starsze dwunastoletnie. Rumy rzemieślnicze zawierają w sobie aromaty herbaciane, korzenne, a także owocowe. Jednak najczęściej rumy Saint James są stonowane w smaku i nie posiadają dużej nuty słodyczy. Z kolei w specjalnych limitowych edycjach jak alkohol vintage Rhum XO 43 Millésime 2000 wyraźnie czuć herbaciano-pikantne nuty otulone ciepłem cynamonu. Inny rum ze specjalnej edycji Cuvée 240-Anniversaire Rhum Vieux XO 43, długo dojrzewa w dębowych beczkach i wyczuwa się w nim zapach mocnego tytoniu. 

Zobacz również inne rumy w kategorii: rumów z Martyniki