Sklep Tanqueray

Dostępne
Gin

Gin Tanqueray No. TEN / 700ml / 47,3%

Tanqueray
140,00 zł Brutto
Pokazano 1-1 z 1 pozycji

Proces produkcji

Neutralny spirytus pszeniczny, na którym opierają się giny Tanqueray, jest produkowany w rektyfikatorach znajdujących się w innej części Cameron Bridge i jest w rzeczywistości tym samym spirytusem bazowym, którego używa się do produkcji wódki Smirnoff, a więc niezwykle czystym. Prawie wszystkie inne destylarnie ginu kupują neutralny spirytus zbożowy od destylarni zewnętrznych, a rektyfikacja w tej samej destylarni daje gorzelnikom Tanqueray jeszcze większą kontrolę nad spójnością i jakością ich spirytusu bazowego.

Różne marki wódki i whisky są produkowane w innych obszarach Cameron Bridge, a skupienie się na jednym centrum doskonałości destylacji oznacza, że Tanqueray korzysta z dużego, najnowocześniejszego laboratorium badawczego, gdzie jakość składników botanicznych i próbek z różnych etapów produkcji jest starannie monitorowana.

Przeniesienie destylarni z Laindon w Essex, która została zamknięta w 1998 roku (teren ten jest obecnie terenem biznesowym o nazwie Juniper Park), do Cameron Bridge stanowiło pewne wyzwanie dla gorzelników Tanqueray, ponieważ mimo że destylarki i inne urządzenia zostały przeniesione z Londynu, lokalna woda miała inny charakter. Rozwiązanie polegało na zastosowaniu dwóch różnych rodzajów wody do produkcji ginu. Woda wydobywana z głębokiego odwiertu na terenie destylarni mieszana jest z wodą demineralizowaną, aby oddać charakter wody londyńskiej. Co ciekawe, Tanqueray Ten produkowany jest wyłącznie przy użyciu wody demineralizowanej.

Receptura Tanqueray'a

Receptura Tanqueray'a pozostała niezmieniona od 1830 roku i zawiera trzy dominujące składniki botaniczne: toskański jałowiec, korzeń arcydzięgla i kolendra, przyczyniające się do rześkiego, wytrawnego stylu Tanqueuray z bogatym jałowcowym posmakiem. Czwarta roślina, lukrecja, jest mniej oczywista, ale nie mniej ważna dla doskonałej równowagi tej mieszanki smaków roślinnych. Wybór i pielęgnacja tych składników botanicznych ma kluczowe znaczenie dla jakości gotowego ginu, a próbne destylacje są stale przeprowadzane w zakładowym laboratorium w celu ich monitorowania.

Niektórzy gorzelnicy uważają, że składniki botaniczne powinny być pozostawione na pewien czas, aby przesiąkły neutralnym alkoholem przed rozpoczęciem destylacji. Ludzie z Tanqueray są w innym obozie, którzy zaczynają destylację natychmiast, wierząc, że długi okres maceracji jest niepotrzebny lub nawet szkodliwy, ponieważ "dusi" składniki botaniczne. Jak wyjaśniono wcześniej, woda odgrywa ważną rolę w ostatecznym smaku ginu. Jej dodanie na tym etapie jest również kluczowe dla procesu destylacji. Jeśli woda nie zostałaby dodana, a botaniczne składniki destylowane byłyby z prawie czystym alkoholem (spirytusem neutralnym w stosunku do ziarna), po zakończeniu destylacji, destylator zagotowałby się do sucha, ale z pozostałościami botanicznych składników, które spaliłyby się na odsłoniętych wężownicach parowych u podnóża destylatora. Dodawanie wody oznacza, że cały alkohol może być destylowany z nadal pozostawiając wodę obejmującą cewki pary i botanicznych może być uruchomiony z tej wody.

Większość destylarni ginu na dużą skalę wytwarza obecnie swoje giny przy użyciu metody produkcji "multiple-shot", w której receptura składników botanicznych kilkakrotnie mocniejszych niż w oryginalnej recepturze jest macerowana i destylowana w celu uzyskania super skoncentrowanego ginu. Jest on następnie rozcieńczany neutralnym spirytusem, aby przywrócić proporcje składników botanicznych do alkoholu do proporcji z oryginalnej receptury. Ta metoda wielokrotnej destylacji pozwala zaoszczędzić na zużyciu destylatora w porównaniu z tradycyjną metodą "one-shot", zwiększając tym samym wydajność produkcji i obniżając koszty energii. Destylacja "one-shot" jest obecnie niezwykle rzadka, poza destylarniami butikowymi, a Tanqueray jest jedną z ostatnich dużych marek ginu, które nadal stosują tę metodę.

Produkt dodany do listy życzeń

Nasza strona używa plików cookies, dalsze korzystanie ze strony bez zmiany ustawień oznacza zgodę na ich zapis lub wykorzystywanie. Informujemy, że ustawienia tych plików można zmienić w dowolnym momencie za pomocą ustawień przeglądarki.