Tequila

Tequila, a właściwie mezcal, ponieważ meksykańska wódka z niebieskiej agawy jest jego krewnym, był znany jeszcze przed przybyciem hiszpańskich kolonizatorów. Jednak to europejczycy przyczynili się do wzrostu międzynarodowej ekspansji, a produkcję przemysłową zapoczątkował Don Pedro Sánchez de Tagle — markiz Altamiry. To właśnie on nazywany jest ojcem tequili.

Mezcal w przeciwieństwie do tequili powstaje z zielonych odmian agawy i destyluje się go tylko raz. Mimo iż to mezcal znany jest z azteckich legend, to właśnie tequila stała się meksykańskim trunkiem narodowym.

Podwójna destylacja tequili odbywa się stalowych kolumnach lub miedzianych alembikach. Łącznie trwa 7-12 godzin i w ten sposób powstaje bezbarwny destylat. Właśnie dlatego srebrna tequila nie ma żadnego koloru. Destylat leżakowany w dębowych beczkach zyskuje nie tylko barwę, ale również dodatkowe nuty smakowe, które uzależnione są od tego, co wcześniej w beczkach leżakowało. Czasem używane są również beczki nowe. One jednak dają dużo bardziej charakterystyczny i ostrzejszy smak.

Rodzaje tequili 

Tequilę dzielimy na dwie kategorie: tequilę mixto (mieszaną) i tequilę agave (powstającą w 100% z soku z niebieskiej agawy i tylko na terenie Meksyku), które następnie możemy podzielić według rodzajów. 

• Tequila mixto musi zawierać minimum 51% soku z niebieskiej agawy, natomiast resztę stanowią cukry zwykłe trzcinowe. Występują dwie odmiany tej tequili:
• Blanco - bezbarwna tequila butelkowana bezpośrednio po destylacji, jeśli jest przechowywana to jedynie przez krótki okres, w kadziach ze stali nierdzewnej.
• Joven - tequila złota z dodatkiem barwników, które przenikają naturalnie z beczek lub są dodawane podczas produkcji wraz ze składnikami smakowymi.
• Z kolei tradycyjna 100% tequila agave to następujące rodzaje:
• Blanco - tequila jasna o wyraźnym, charakterystycznym dla agawy aromacie. Zawartość alkoholu to najczęściej 38-40%, choć zdarzają się także mocniejsze wersje.
• Resposado - tequila, która dojrzewa w dębowych beczkach przez okres od 2 do 11 miesięcy, co wpływa na złoty kolor alkoholu i jego charakterystyczny posmak.
• Anejo - tequila, która dojrzewa przez przynajmniej rok, również w dębowych beczkach o pojemności maksymalnie 600l. Posiada złoty kolor i charakterystyczny smak. 
• Extra anejo - najdroższa tequila o intensywnej, mahoniowej barwie. Dojrzewa w dębowych beczkach przynajmniej 3 lata. 

W BlackBeard - sklepie z tequilą i innymi ekskluzywnymi alkoholami - znajdziesz trunki pochodzące od najlepszych, dokładnie wyselekcjonowanych marek.

Jak pić tequilę?

W Polsce tequilę pijemy w niewielkich kieliszkach, czyli tzw. shotach. Popularnym sposobem na picie tequili (najczęściej blanco) jest sposób z solą i limonką — przed drinkiem pocieramy limonką nasadę palca wskazującego, posypujemy to miejsce odrobiną soli, zlizujemy, następnie pijemy shota, a na koniec przegryzamy go limonką, która neutralizuje smak alkoholu.

Pijąc złotą tequilę, możemy sól zamienić na cynamon, a limonkę na pomarańczę. Natomiast w Meksyku tequilę pije się podobnie jak w Polsce wódkę — solo, bez żadnych dodatków, podawaną najczęściej w temperaturze pokojowej. Charakterystyczne rytułały związane z piciem tequilu wymyślili w latach dwudziestych... Amerykanie.

Drinki z tequilą

Równie popularne jak shoty są drinki z tequili. Najpopularniejszym z nich jest oczywiście Margarita. Mimo, iż może się wydawać banalnym wyborem, to nie sposób przecenić połączenia wszystkich czterech rozpoznawalnych przez ludzi smaków.

Kolejnym drinkiem znanym całym świecie jest Tequila Sunrise. Smakuje i wygląda zawsze tak samo dobrze, a przy tym przepis zawiera jedynie trzy składniki: srebrną tequilę, sok pomarańczowy oraz syrop grenadyna.

Mówiąc o drinkach z tequilą nie możemy zapomnieć o Long Island Iced Tea. Co prawda ilość zawartego w nim alkoholu powoduje, że należy się z nim obchodzić ostrożnie, to walorów smakowych nie można mu odmówić. W składzie poza srebrną tequilą znajdziemy między innymi jasny rum, cointreau, soki z cytrusów, syrop cukrowy oraz colę.

Dobra tequila w sklepie online BlackBeard

Ile kosztuje dobra tequila? Gdzie kupić oryginalne meksykańskie trunki mając pewność, że to najwyższej jakości tequila? Sklep z tequilą BlackBeard przygotował wyjątkową ofertę, w której znajdziesz butelki tego trunku w dobrej cenie. Cena tequili waha się  już od 100 złotych. Jeśli jednak interesuje Cię najlepsza tequila, czyli alkohol w 100% z agawy niebieskiej, zwróć uwagę na tequile takich producentów jak Don Julio, Cenote Anejo czy Patron Tequila. Jeśli lubisz eksperymentować i testować alkohole z najwyższej półki, może zainteresować Cię tequila Padre Azul Anejo, w charakterystycznej butelce z korkiem w kształcie czaszki.