Whisky Jericho Archivist / 700ml / 46%

Whisky Jericho Archivist to efekt wieloletniej pracy mistrzów gorzelniczych z Highlands. Whisky powstała w latach 1824-1913 nad rzeczka Jordan, gdzie działała markowa destylarnia. Stąd zresztą pochodzi pełna nazwa produktu. Założyciel oraz fundator pomysłu był zresztą człowiekiem bardzo religijnym, z tego względu w nazwie znajduje się dość ważne w tej kwestii Jerycho. Dlaczego warto przemyśleć zakup tego Whisky Jericho Archivist? Z prostej przyczyny. Jest to efekt kilkunastu lat pracy oraz kilkudziesięciu, jeśli chodzi o dopracowanie oryginalnej formuły. 

Od roku 1860 do przechowywania oraz leżakowania zaczęto wykorzystywać beczki po sherry. Nadało to całość gładkiego finiszu, który dodatkowo stał się efektem dodania niewielkiej ilości miękkiej wody, a słód od prawie 70 lat suszony jest torfem o aromacie wrzosowym. Wpływa to zdecydowanie na intensywne aromaty popiołu oraz jałowca. Te jednak zdecydowanie stanowią zaletę niż wadę. Aromat w obecnej kompozycji nasuwa skojarzenia z czekoladą Milka oraz popcornem prażonym. Natomiast zdecydowanie pod warstwą tych dwóch zapachów znajduje się cudowny orzech włoski oraz co ciekawe nuta przypalonej grzanki.