Single malt whisky

Whisky single malt to jeden z rodzajów whisky, jest to whisky słodowa, która pochodzi z jednej gorzelni. Oryginalnie single malt whisky pochodziła ze Szkocji, lecz obecnie jej produkcja wykracza poza ten region. Ten rodzaj whisky wytwarzany jest z zaledwie trzech składników: wody, słodu jęczmiennego i drożdży. Destylacja whisky single malt odbywa się w miedzianych alembikach, a niezwykłego smaku i charakteru nadaje jej starzenie w dębowych beczkach. Szkocka whisky single malt wyróżnia się głębokim, torfowym smakiem, który cenią sobie koneserzy whisky.

Dostępne
Whisky

Whisky Tullibardine Sherry Finish / 750 ml / 43%

180,00 zł Brutto
Dostępne
Whisky

Whisky Ainneamh Allt-Bhainne / 700ml / 46%

280,00 zł Brutto
Whisky Ainneamh Allt-Bhainne, to alkohol pochodzący ze Szkocji, którego nazwa pochodzi od gaelickiego słowa „Allt a’bhainne” co oznacza mleczny strumień. Destylarnia znajduje się na południowych stokach pasma górskiego Ben Rinnes skąd czerpana jest woda do wytwarzania trunku. 
Dostępne
Whisky

Whisky Ainneamh Old Fettercairn / 700ml / 46%

280,00 zł Brutto
Whisky Ainneamh to szkocka whisky o odmianie słodowej. Wytwarzana jest głównie z jęczmienia, który ma szczególne powiązania z procesem słodowania. Podczas rozwoju przemysłu whisky w Szkocji, był najłatwiej dostępnym ziarnem z którego można było produkować alkohol o głębokim i mocnym smaku. 
Dostępne
Whisky

Whisky Bunnahabhain Toiteach / 700ml / 46,3%

270,00 zł Brutto
Bunnahabhain w języku celtyckim znaczy „usta rzeki”. Gorzelnia rozciąga się nad brzegiem wyspy Islay – stąd znak sternika na butelce, a jakość whisky wydaje się oddawać delikatny smak Islay. Cudowne położenie gorzelni, morze i potoki górzystej wyspy to idealne miejsce do produkcji tej szlachetnej whisky.
Dostępne
Whisky

Whisky Deanston 18YO / 700ml / 46,3%

499,00 zł Brutto
Whisky Deanston dojrzewa w dziewiczych dębowych beczkach pochodzących z rodzinnej firmy w Bardstown w stanie Kentucky. Proces destylacji i produkcji charakteryzuje się zachowaniem tradycyjnych metod, a gorzelnia jak przed laty wykorzystuje do produkcji energię wodną.
Dostępne
Whisky

Whisky Deanston 15YO Organic / 700ml / 46,3%

370,00 zł Brutto
Whisky Deanston dojrzewa w dziewiczych dębowych beczkach pochodzących z rodzinnej firmy w Bardstown w stanie Kentucky. Proces destylacji i produkcji charakteryzuje się zachowaniem tradycyjnych metod, a gorzelnia jak przed laty wykorzystuje do produkcji energię wodną.
Dostępne
Whisky

Whisky Old Pultney Huddart / 700 ml / 46%

180,00 zł Brutto
Old Pultney Huddart to wyjątkowa szkocka whisky typu single malt, która leżakuje w beczkach po Bourbonie i finishuje w beczkach po silnie torfowej whisky, co nadaje jej niezwykłego aromatu i koloru. Whisky Old Pultney Huddart caruje zbalansowanym aromatem, twardością i nieustępliwym charakterem.
Whisky Robert Burns Malt
Dostępne
Whisky

Whisky Robert Burns Malt / 700ml / 43%

140,00 zł Brutto
Whisky Cragganmore 12yo
Dostępne
Whisky

Whisky Cragganmore 12yo / 700ml / 40%

155,00 zł Brutto
Dostępne
Whisky

Whisky Raasay / 700ml / 46%

240,00 zł Brutto
Whisky Raasay, to trunek pochodzący ze Szkocji. Jest to pionierska whisky wytworzona w 2017 roku przez destylarnię znajdującej się na wyspie Raasay we współpracy z Highland Distillery. Whisky Raasay posiada na etykiecie dopisek : "while we wait", co oznacza że pierwszy trunek jest wstępem do kolejnych whisky, które maja być już opracowane i produkowane...
Dostępne
Whisky

Whisky Hazelburn 10YO / 700ml / 46%

260,00 zł Brutto
Whisky Highland Park 12YO
Dostępne
Whisky

Whisky Highland Park 12YO / 700ml / 40%

200,00 zł Brutto
Highland Park 12 jest pośrednią torfową whisky z PPM na poziomie 20. Plasuje się gdzieś pomiędzy bardzo torfowymi whisky z regionu Islay, a łagodnymi whisky ze Speyside. Nadaje się więc na pierwsze przygody z torfem.
Whisky Talisker 10YO
Dostępne
Szkocka whisky

Whisky Talisker 10YO / 700ml / 45,8%

190,00 zł Brutto
Talisker 10YO, to szkocka whisky, która produkowana jest w gorzelni Carbost znajdującej się na wyspie Skye. Jest ona jednym z głównych składników bardzo popularnej blended whisky : Johnnie Walker. Debiut tego trunku przypada na koniec lat 80 i należy ona do serii Classic Malts koncernu United Distillers. Trunek posiada oryginalny słony posmak ze względu...
Dostępne
Whisky

Whisky Ardbeg An Oa / 700ml / 46,6%

260,00 zł Brutto
Whisky Speyburn 10YO
Dostępne
Whisky

Whisky Speyburn 10YO / 700ml / 40%

150,00 zł Brutto
Dostępne
Whisky

Whisky Old Pultney 15YO / 700ml / 46%

320,00 zł Brutto
Dostępne
Whisky

Whisky Glenlivet 18yo / 700ml / 43%

320,00 zł Brutto
Whisky Cardhu Special Cask Reserve
Dostępne
Whisky

Whisky Cardhu Special Cask Reserve / 700ml / 40%

220,00 zł Brutto
Dostępne
Szkocka whisky

Whisky The Deveron 12YO / 700ml / 40%

200,00 zł Brutto
Deveron 12YO, to szkocka whisky, która powstała w młodej gorzelni Macduff produkującej mocne trunki od roku 1962. Nazwa whisky pochodzi od rzeki przepływającej przez miejscowość, gdzie znajduje się destylarnia. Obecnie nad produkcją tego trunku czuwa firm Bacardi. 
Whisky Big Peat
Dostępne
Whisky

Whisky Big Peat / 700ml / 46%

250,00 zł Brutto
Dostępne
Szkocka whisky

Whisky Scapa Skiren / 700ml / 40%

190,00 zł Brutto
Whisky Scapa Skiren to propozycja typu single malt szwajcarskiej destylarni Scapa mieszczącej się na wyspie Mainland, w archipelagu Orkadów. „Skiren” to nordyckie słowo oznaczające bezchmurne i jasne niebo, dlatego właśnie whisky Scapa Skiren charakteryzuje się mocnym, owocowym aromatem, idealnym do codziennej degustacji. 
Dostępne
Whisky

Whisky Glenfarclas 40yo / 700 ml / 46%

4 700,00 zł Brutto
Dostępne
Whisky

Whisky Ardbeg 10YO / 700ml / 46%

220,00 zł Brutto
Whisky Port Charlotte Scottish Barley
Dostępne
Whisky

Whisky Port Charlotte Scottish Barley / 700ml 50%

280,00 zł Brutto
Pokazano 1-24 z 107 pozycji

Obok singli, istnieją także blended scotch whisky, a także np. single cask, whisky nie tylko pochodzące jak single z jednej destylarni, ale i z jednej beczki. Te dwa rodzaje często są ze sobą zresztą mylone.

Brytyjskie przepisy dokładnie określają, w jaki sposób powinna zostać wyprodukowana single malt scotch whisky. Przede wszystkim i po pierwsze musi powstać ze słodu jęczmiennego (dopuszczalne jest dodanie spożywczego barwnika karmelowego, który nie zmienia smaku). Destylacja  musi odbyć się w jednej gorzelni, a następnie alkohol zostaje poddany procesowi  dojrzewania. Ten musi mieć miejsce przez co najmniej trzy lata - choć wiele gatunków whisky starzone jest znacznie dłużej. 

Do starzenia single malt używa się dębowych beczek o maksymalnej pojemności 700 litrów. Ograniczenia te dotyczą jedynie szkockiej whisky single malt. Trunki produkowane poza Szkocją mogą odbiegać od tej specyfikacji. Przykładem mogą być Stany Zjednoczone (Bourbon czy też Tennessee Whiskey), gdzie prawo nie określa zasad produkcji i dozwalanego nazewnictwa „single malt whisky”. 

Zdarza się więc, że whisky z tą nazwą na etykiecie produkowana jest se słodu żytniego, a nie jęczmiennego. Co niezwykle ciekawe dodatek karmelu dopuszczalny jest w Szkocji dla podbicia jego koloru, w Kanadzie zezwala się również na inne dodatki, natomiast przepisy Amerykańskie nie dopuszczają ich wcale.

Opisywany tu gatunek whisky produkują także irlandczycy. W tym przypadku występuje subtelna różnica w nazwie. Irlandzka whiskey ma w nazwie dodatkowo literę ‘e’. Warto także zaznaczyć - bo jest to niezwykle ważne - że przepisy dotyczące produkcji irlandzkiej whiskey single malt praktycznie w ogóle nie różnią się od tych obejmujących szkocką. Popularnymi producentami w Irlandii są między innymi Bushmills, Tullamore czy Teeling.

Do najbardziej popularnych gatunków single malt whisky zaliczyć możemy pozycje takie jak Macallan, Aberlour, Glenfiddich, Glenmorangie, Ardbeg, Glen Grant, Talisker czy Laphroaig.

Jak pić whisky single malt?

Temat tego, jak pić whisky single malt wzbudza wiele kontrowersji. Często powtarzane hasła krzywdzą nie tylko smakoszy, ale także tych początkujących wkładając im w głowę bardzo nieprawdziwe wyobrażenie o whisky single malt.

Mówi się o tym, że whisky powinno się pić tak, jak się lubi. Alkohol pijemy z przyjemnością, w sposób w jaki on nam smakuje. Nie ma więc mowy o tym, że wlewanie coli czy innego napoju do singli jest zabronione, albo w złym guście. Należy jednak pamiętać, że dobra whisky single malt to niezwykle szlachetnym trunkiem, a cola może niszczyć smak nad którym, ktoś pracował latami i doprowadzać do stanu, w którym nie wyczujemy odpowiednich aromatów. 

Single malt whisky pić można także na lodzie. Dodaje się też kilka kropel wody. Dzięki temu lepiej wyczuwalne są ulatniające się substancje lotne, tym samym zwiększając wyczuwalność aromatów. Tak wykwintny trunek, jak whisky single malt powinien zostać również odpowiednio podany, świetnie sprawdzą się specjalne szklanki do whisky. Single malt whisky zaserwowana w eleganckiej szklance do whisky będzie świetnym, eleganckim dopełnieniem każdego wydarzenia.

Profile smakowe

Oto jeden z najpiękniejszych elementów świata whisky. Smak, a dokładniej mówiąc cały profil smakowy, który dotyczy odpowiedniej butelki, czy też partii. W profilu szukamy treści, sprawdzamy jaka jest słodkość, czy wyczuwalny jest dym, miód, tytoń, orzech lub wino czy też owoce albo kwiaty. W miarę upływu czasu, treningu i spróbowaniu kolejnych produkcji, nasze kubki smakowe zaczynają dość sprawnie rozróżniać proponowane nam smaki. Kolejne malutkie łyczki sprawiają nam coraz więcej przyjemności i rozpoczynamy eksperymenty, które prowadzą do coraz lepszego

Historia szkockiej

Ciężko w kilku zdaniach zmieścić historię tak bogatą, jaką posiada szkocka whisky. Poszczególne historie i opowieści prezentujemy na blogu i w zamieszczamy przy odpowiednich markach. Co więcej, o powstaniu, produkcji i wielu zmiennych, które wpływały na rozwój whisky, pisze się obszerne książki. Sam okres prohibicji w USA jest niezwykle ciekawy jeśli chodzi o rozwój szkockiego trunku. Ten bardzo prestiżowy alkohol w Szkocji produkuje się w kilku regionach, są to Speyside, Highlands, Lowlands, Islay i Campbeltown. Każdy z regionów charakteryzuje się oczywiście innymi wyróżnikami i smakami. Istotne w samym smaku jest wiele elementów. Wpływ ma woda, metoda produkcji i kształt oraz wielkość naczynia destylacyjnego. A to tylko kilka z naprawdę wielu czynników, które wpływają na jakość oraz smak i aromat końcowego produktu. 

Produkt dodany do listy życzeń

Nasza strona używa plików cookies, dalsze korzystanie ze strony bez zmiany ustawień oznacza zgodę na ich zapis lub wykorzystywanie. Informujemy, że ustawienia tych plików można zmienić w dowolnym momencie za pomocą ustawień przeglądarki.