Islay Whisky

Spośród prawie 800 wysp rozrzuconych u wybrzeży Szkocji destylarnie whisky słodowej znajdują się na wyspach Arran, Jura, Lewis, Mull, Orkney, Szetlandach, Skye i Islay. Na Islay znajduje się tak wiele destylarni, że wyspa ta została skategoryzowana oddzielnie, podczas gdy pozostałe wyspy są technicznie częścią oznaczenia Highland. Whisky produkowane w tych odległych destylarniach znacznie się od siebie różnią, stąd kategoryzację "wyspiarską" należy traktować jako oznaczającą wyłącznie lokalizację, a nie styl.