Tennessee whiskey

Sam proces filtracji nazywany jest na kilka sposobów. Jeden z nich to charcoal mellowing, inny leaching. Istnieje i funkcjonuje także nazwa Lincoln County Process. Ten ostatni odnosi się do hrabstwa, w którym powstał.  Dla wyjaśnienia nieporozumień. Aby whiskey mogła nosić nazwę Tennessee Whiskey, musi powstać w stanie Tennessee. Nie wszystkie whiskey produkowane w tym stanie można jednak tak określić. To tak samo, jak nie każdy prostokąt jest kwadratem, ale każdy kwadrat jest prostokątem. 

Whiskey Tennesse i produkowane w Tennessee Whiskey, które nią nie są

Tak na przykład Ole Smoky Distillery działające od 2010 roku, mieści się w Tennessee, ale nie produkuje Tennessee Whiskey. Dlaczego? Bo produkt ten nie jest starzony. Podobnie jest z marką George Dickel, która produkuje rye whiskey od 2012 roku. Tu problem jest jeszcze większy - nie dość, że bazą nie jest kukurydza, to destylacja nie odbywa się w Tennessee. Większość produkcji ma miejsce w Indianie.  George Dickel produkuje także whiskey i posiada marki, które podlegają obowiązującemu prawu i wytwarzane są zgodnie z metodą charcoal mellowing.

Czy Tennessee Whiskey to Bourbon?

Pomimo tego, że Tennessee Whiskey istnieje jako osobna kategoria, a producenci ze stanu Tennessee nie lubią określenia Bourbon, ten rodzaj amerykańskiej whiskey, to także wspomniany Bourbon. Jak najbardziej więc nie pomylimy się, mówiąc na ten rodzaj whiskey, Bourbon. Tennessee Whiskey produkowana jest w stanie Tennessee w zasadzie w dwóch destylarniach. Sto lat temu na mapie było ich ponad 700. Tennesse, to drugi po Kentucky producent whiskey w USA. 

Tennessee Nitro Tour

Tennessee Nitro Tour to inicjatywa mająca na celu umożliwienie barmanom z całego kraju uczenia się od najlepszych w branży. Jest to seria wyjątkowych warsztatów opracowanych przez Jack Daniel's Tennessee Whiskey we współpracy z wielokrotnie nagradzanym barmanem Ryanem 'Mr Lyan' Chetiyawardana i jego zespołem w Super Lyan.

Warsztaty koncentrują się wokół innowacyjnej wersji klasycznego Jacka i Coli, zwanej Tennessee Nitro Martini, która, co ważne, jest podawana przez system beczek z azotem. Warsztaty zgłębiają tajniki koktajli z beczki, aby je zdemaskować i umożliwić uczestnikom warsztatów opracowanie podobnych koktajli i systemów dozowania we własnych barach. 

Najsłynniejsze Tennessee Whiskey

Nie jest tajemnicą, że najsłynniejsze na świecie Tennessee Whiskey to Jack Daniel's. Alkohol ten pokazany był w wielu filmach, jest dostępny na każdej praktycznie półce w sklepie oferującym napoje wysokoprocentowe.

Interesująca jest historia whiskey Jack Daniel's. Jej twórca, Jasper Newton Daniel, pełną wiedzę na temat destylacji i produkcji whiskey, posiadł już w wieku ... trzynastu lat. Tę przekazał mu luterański pastor, Dan Call. Oficjalnie destylarnia Jack Daniel's powstała w 1866 roku. Jeszcze nie pod tą nazwą. Pierwszą whiskey z destylarni była Belle of Lincol, której nazwa odnosi się do przyrodniej siostry Jaspera.  Kultowy już Jack Daniel's Old No. 7 pojawiła się na około dziesięć lat przed rozpoczęciem XX wieku. W 1904 roku zdobyła złoty medal podczas wystawy spirytów w St. Louis. Jack Daniel's - a w zasadzie Jasper - zmarł w 1911 roku, po zarażeniu gangreną i zbyt później amputacji nogi. 

Destylarnia Jack Daniel's broniła się przed prohibicją, przenosząc produkcję najpierw do Missouri, następnie Alabamy. Do rodzinnego Lynchburga Jack Daniel's został przeniesiony przez wspólnika Jaspera, Lema Motlowa, w 1938 roku po zniesieniu prohibicji. Od 1946 roku marka Jack Daniel's i Tennessee Whiskey biła rekordy popularności.  Sprzedawano jej około 150 tysięcy skrzynek, by 20 lat później było to ponad milion rocznie. W 2010 roku było to ponad 10 milionów. W tym czasie markę i Tennessee Whiskey - kompletnie nieświadomie - promował Frank Sinatra. Legendarny muzyk nie ruszał się w podróż bez przynajmniej kilku butelek whiskey. Jack Daniel's pojawił się także w czasopiśmie Fortune, gdzie informacje o destylarni i produkowanej w niej whiskey były głęboko opisywane i chwalone. 

Popularnymi produktami z Jack Daniel's są oczywiście wspomniany już Jack Daniel's Old No. 7, który jest słodki, karmelowy i wzbogacony węglem drzewnym. Charakteryzuje się też długim finiszem. Niezwykle rozpoznawalnym i pożądanym produktem Jack Daniel's jest także Gentleman Jack. Ten pojawił się w 1988 roku i poddawany jest dwukrotnej filtracji. Jego autorem jest Lincoln Henderson, a sama whiskey jest oleista, miodowa i wykończone dymem z ogniska. Dziewięć lat później Jack Daniel's wypuszcza na rynek edycję Jack Daniel's Single Barrel. Istnieje nawet utwór o tytule Tennessee Whiskey napisany przez Dean Dillona i Lindę Hargrove. Cover nagrany przez Christa Stapletona ma na YouTube ma 470 milionów odtworzeń. Utwór w duecie z Stapletonem wykonał nawet Justin Timberlake.