Whiskey Irlandzka

Brak na stanie
Brak na stanie
Brak na stanie
Brak na stanie
Brak na stanie
Brak na stanie
Brak na stanie
Brak na stanie
Pokazano 1-8 z 8 pozycji

Whiskey irlandzka to rodzaj whiskey, która została wyprodukowana w Irlandii. Mówiąc o Irlandii mamy na myśli wyspę, tą nazwą można nazwać trunek wyprodukowany w Republice Irlandii oraz w Irlandii Północnej. Whiskey irlandzka w rodzimym języku nosi nazwę uisce beatha. Wprawne oko zauważy dodatkowe ‘e’ w nazwie i nie jest to literówka, bo w przypadku Irlandii mówimy o whiskey, a nie whisky. Słowo brzmi tak samo, ale to właśnie różnica w pisowni wyróżnia i zaznacza jej pochodzenie. 

Jak wytwarza się whiskey irlandzką?

Sposób produkcji whiskey irlandzkiej jest określony poprzez Irish Whiskey Act, 1980 – dokument prawny, który został wydany w 1980 roku i określa sposób produkcji trunku, który może być nazywany irlandzką whiskey. Irlandzka whiskey musi zostać wyprodukowana w Republice Irlandii lub też w Irlandii Północnej. Irlandzka whiskey powinna zostać wyprodukowana z zacieru zbóż, sfermentowana z udziałem drożdzy oraz destylowana do objętości alkoholu poniżej 98.4%. Cały proces należy przeprowadzić tak, aby destylat miał aromat i smak wywodzący się z użytych produktów. Irlandzka whiskey musi zostać poddana procesowi dojrzewania co najmniej trzy lata na terenie Republiki Irlandii lub Irlandii Północnej.  Blend irlandzkiej whisky musi składać się z destylatów z co najmniej dwóch destylarni, a każdy poszczególny destylat musi spełnić wszystkie uprzednio wymienione kryteria. 

Rodzaje irlandzkiej whiskey

Irlandzka whiskey występuje w kilku rodzajach, które zależą od rodzaju użytego ziarna oraz procesu wytwarzania. Tradycyjnie irlandzką whiskey produkowano w pot stillach. 

Irlandzkie whiskey wytwarzane w pot stillach dzielimy na dwie kategorie: 

  • Irlandzka whiskey single malt- produkuje się ją wyłącznie ze słodu jęczmiennego, który destylowany jest w pot stillu. Single malt to whisky wyprodukowana w jednej gorzelni, może być destylowana podwójnie lub potrójnie. Single malt to styl szczególnie kojarzony ze szkocką whisky, wymogi dotyczące produkcji irlandzkiej whisky single malt są bardzo podobne. Jako przykłady przytoczyć można: Bushmills (10, 12, 16, 21 lat), Connemara Peated Malt (Regular, Cask Strength i 12 lat), Locke's Single Malt (8 lat).
  • Irlandzka Single pot still whiskey- wytwarzana z mieszanki słodowanego i niesłodowanego jęczmienia, destylowana w pot stillach na terenie jednej gorzelni. Historycznie styl ten określany jest jako „pure pot still” oraz „irlandzka whiskey still pot”. Single pot to najpopularniejszy styl irlandzkiej whiskey aż do pojawienia się blendów w XX wieku. 

Innym rodzajem jest whiskey zbożowa, którą destyluje się w kolumnie destylacyjnej. Może być produkowana z różnych ziaren, ma lżejszy i bardziej neutralny smak. Większość whiskey zbożowej wykorzystywana jest do tworzenia blendów whiskey. Przykłady whiskey zbożowej to: Kilbeggan Single Grain (8, 10, 15, 18 lat), Teeling's Single Grain.

Whiskey blendowana to mieszanka powyższych stylów. Obecnie to najpopularniejszy styl produkcji whiskey irlandzkiej. Przykładami marek produkujących blendy whiskey są: Black Bush, Bushmills Original, Clontarf, Inishowen, Jameson, Kilbeggan, Locke's Blend, Midleton Very Rare, Millars, Paddy, Powers, Tullamore Dew.

Produkt dodany do listy życzeń

Nasza strona używa plików cookies, dalsze korzystanie ze strony bez zmiany ustawień oznacza zgodę na ich zapis lub wykorzystywanie. Informujemy, że ustawienia tych plików można zmienić w dowolnym momencie za pomocą ustawień przeglądarki.