Whisky Jericho Classic / 700ml / 43%

Choć nazwa Jericho została przemianowana na Benachie po pobliskiej górze to sprzedawano ją jako Jericho przez wiele lat. Wiąże się z nią interesująca historia. Nadeszła druga wojna światowa, a w starej stodole Benachie odbywało się wesele, w trakcie którego wyciągnięto beczkę Benachie, prawdopodobnie ostatnią z istniejących. Goście weselni bawili się do rana opróźniając beczkę do dna. Założono, że byli oni ostatnimi ludźmi, którzy mieli okazję spróbować dojrzewającej w beczkach po sherry whisky, która rozsławiła najpierw Jericho, a później Benachie. 

Gorzelnia Williama Smitha powstała w 1822 roku, cieszyła się  znakomitą lokalizacją pośród płodnych w jęczmień pól i wzgórz bogatych w torf. Zdalna lokalizacja pomogła ukrywać interes, póki nie stał się on legalny. W 1870 beczki po sherry stały się popularne i zaczęto je wykorzystywać do starzenia whisky. Tak właśnie oryginalnie powstawała niezwykła whisky.

Smak: ciasto owocowe, mandarynka, zioła i wanilia.