Wina z Chile

Historia wina chilijskiego

Początki sięgają XVI wieku, kiedy hiszpańscy konkwistadorzy sprowadzili ze Starego Kontynentu sadzonki  i zasadzili pierwsze krzewy, by produkować wino liturgiczne. Dynamiczny rozwój chilijskiego winiarstwa został przerwany w latach 30. XX wieku z powodu nałożonego przez ówczesną władzę zakazem zakładania nowych winnic. Dopiero po 1974 roku nastąpił rozkwit produkcji wina. Duży wpływ na zwiększenie skali produkcji wina w Chile miało doradztwo latających winemakerów z Europy, Kalifornii i Australii oraz inwestycje przez najbardziej znanych na świecie wytwórców wina. W ten sposób wino z Chile zaczęto w latach 80 eksportować na cały świat. Podobnie jak we Francji piecze nad jakością sprawuje AOC, chilijskie wina również są odpowiednio sklasyfikowane. Najwyższy stopień klasyfikacji to DO (Denominación de Origen).

Najpopularniejsze odmiany winorośli oraz regiony winiarskie w Chile

Najbardziej upowszechniony w Chile jest szczep carmenere, sprowadzony z Bordeaux. Jednak to właśnie w zróżnicowanym klimacie Chile możliwe jest osiągnięcie tak doskonałych rezultatów uprawy tego gatunku winorośli. Wśród innych uprawianych odmian należy zaliczyć inne znane gatunki również pochodzące z Francji tj. Cabernet sauvignon, Merlot, Shiraz, Chardonnay i Sauvignon blanc. Kraj jest podzielony na regiony tj. Coquimbo, Aconcagua, Central Valley, Southern Regions. 

Czym się charakteryzują wina z Chile? 

Znakomite warunki klimatyczne, glebowe oraz duże różnice między dniem i nocą sprawiają, że ten najdłuższy na świecie kraj słynie z intensywnie owocowych win. W Chile przeważają odmiany dające głównie czerwone wina. Są to szlachetne trunki o mocnej budowie, zachwycające kwasowością, w których da się wyczuć nuty porzeczek i czereśni. Doskonałym tego przykładem jest znajdujące się w ofercie sklepu internetowego Blackbeard Story wytrwane wino Santa Carolina Cabernet Sauvignon o przyjemnej i zrównoważonej strukturze z wyraźnym aromatem dojrzałych czerwonych owoców, w szczególności czarnej porzeczki. To wyjątkowe wina o rubinowym kolorze doskonale pasuje do czerwonych mięs, serów oraz kuchni meksykańskiej. Choć czerwone wina wytrwane dominują na winiarskiej mapie Chilie, to jednak nie brakuje tam także produkowanych win białych. Niewątpliwie do grupy tej należy białe wytrawne wino William Cole Chardonnay. Winogrona, które się wykorzystuje do jego wytworzenia, pochodzą z Doliny Casablanki, znajdującej się zaledwie 28 km od Oceanu Spokojnego. Niepowtarzalny mikroklimat panujący w tym regionie nadaje gronom właściwy stopień dojrzałości. Z kolei słomkowa barwa, jasne refleksy oraz wyczuwalny aromat cytrusów, owoców kandyzowanych i kwiatów to właściwe wyróżniki tego rześkiego wina ze szczepu Chardonnay.

Miłośnicy najlepszych gatunkowo alkoholi z całego świata, w tym Chile, znajdą w sklepie Blackbeard wiele rodzajów szlachetnych win. Sklep z winami Blackbeard oferuje szeroki asortyment win o długim finiszu i aksamitnej konsystencji. W ofercie nie zabrakło takich rodzajów win jak wino wytrawne i półwytrawne, a producenci wina znajdują się w czołówce najbardziej uznanych wytwórców tych szlachetnych trunków.